Galettes de flocons de céréales, ratatouille et fromage #végétarien

Publié le par ManueB

 Galettes de flocons de céréales, ratatouille et fromage #végétarien
 Galettes de flocons de céréales, ratatouille et fromage #végétarien

Toujours à la recherche de petits plats végétariens, cette fois ci j'ai trouvé le bonheur dans une livre que j'ai depuis presque 10 ans, Veggie Je cuisine végétarien de Cléa aux Éditions La Plage.

Ce sont des galettes de flocons de céréales avec de la ratatouille et un peu de fromage dedans. J'ai encore des bocaux de ratatouille dans mes réserves et je dois les utiliser avant d'en refaire d'ici quelques semaines.

Encore une recette archi simple à faire avec des ingrédients simples !

Pour deux gourmands ou deux repas il faut :

1 verre de flocons 5 céréales

1 verre de lait

1 oeuf

1 verre de ratatouille

2 petits Carrés Frais aux fines herbes

1 cuillère à soupe de fécule de mais

sel poivre piment

Mon verre fait 200 ml.
Égoutter pendant au moins une heure la ratatouille dans une passoire.

Faire gonfler les céréales avec le lait pendant 30 minutes voire plus.

Verser dedans la ratatouille égouttée, l'oeuf, les carrés de fromage frais, assaisonner un peu, attention la ratatouille l'est déjà et le fromage est aussi salé.

Bien mélanger le tout, chez moi il y avait encore un peu de jus, j'ai donc rajouté de la fécule de mais.

Chauffer une poêle avec de l'huile, prélever des cuillères de préparation et les poser dans l'huile chaude, quand les galettes sont bien dorées, c'est prêt !

A servir avec une salade, pour mois des poivrons et un peu de houmous maison !

Verdict :

Très bon, nourrissant, mon repas du lendemain est prêt !

A la place du carré frais on peut mettre du fromage de chèvre frais ou un autre fromage.

Publié dans cuisine végétarienne

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Doria 03/07/2018 21:36

Ces galettes végétariennes sont très sympa.
Bisous, Doria

Carine 02/07/2018 18:41

Elles sont originales tes galettes.