Tarte aux groseilles

Publié le par ManueB

Tarte aux groseilles

Il me reste encore quelques groseilles au jardin je pense que c'est une autre variété, celles ci forme de grosses grappes de groseilles !!! C'est vraiment beau à voir....

J'ai eu envie de faire une dernière tarte avec !

Pour changer de celle que je fais habituellement, j'ai pioché sur le net et j'ai trouvé cette chouette recette sur le site ici !

La garniture est à base de poudre d'amande moelleuse grâce aux blancs montés avec du sucre !

Pour une tarte moyenne il faut :

pâte à tarte :

200 g de farine t65

100 g de beurre

30 g de sucre

50 ml d'eau

garniture :

200 g de groseilles environ

3 oeufs

30 g + 30 g de sucre

80 g de poudre d'amande

Préparer la pâte à tarte; mélanger la farine, le sucre et le beurre en morceaux travailler du bout des doigts puis ajouter l'eau, former une boule et la mettre au frais pendant 30 minutes.
Sortir la pâte l'étaler.
Égrener les groseilles.
Séparer les jaunes des blancs.
Monter les blancs en neige avec le sucre.

Puis battre les jaunes avec les 30 g de sucre restant.

Y incorporer la poudre d'amande puis les blancs. Mélanger délicatement avec les groseilles.
Verser la garniture sur le fond de  tarte.
Cuire 30 minutes environ à 175°.

Une fois refroidie saupoudrer la tarte de sucre glace.

Verdict :

Une tarte toute en légèreté !

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Toque de choc 09/08/2018 16:55

oooh ! c'est la première fois que je vois uen tarte à la groseille ! ca donne trop envie !

Alaro Vallca 07/08/2018 20:53

quelle superbe tarte ! ^_^

Marie L 07/08/2018 16:17

Très gourmande !! J'adore les groseilles. Belle journée

bree13 07/08/2018 12:11

superbe tarte !

SANDRA 07/08/2018 11:03

TRES BELLE TARTE ESTIVALE

corinnette 07/08/2018 07:10

elle a l'air super gourmande

BArbara 07/08/2018 06:59

quel régal ça doit être !