Petits pains au lait

Publié le par ManueB

Petits pains au lait

J'adore les livres de cuisine, j'en achète depuis près de 30 ans... J'en accumule beaucoup, j'en entasse, et parfois j'en redécouvre un sur mon étagère ! Déjà il y a fort longtemps je m'intéressais à la boulange ! J'ai ressorti ce vieux livre et j'ai remarqué plusieurs recettes délicieuses. J'ai repéré cette recette de petits pains au lait, parfaits pour le gouter avec une mini tablette au chocolat Jours heureux, ou bien pour le petit déjeuner - j'ai fait 21 petits pains au lait !!!!!

Il faudra :

680 g de farine

1 cuillère à soupe de levure de boulangerie déshydratée ou 30 g de levure fraiche

4 cuillère à soupe de sucre

1 oeuf

60 g de beurre

400 ml de lait

1 cuillère à dessert de sel

des mini tablettes au chocolat au lait Jours Heureux

Pour avoir une mie fine  il faut mettre du lait froid dans la préparation !!!!! La pâte lèvera plus lentement et donnera une croûte fine et légère.

Dans le bol du robot rassembler la farine, le sucre, la levure et le beurre froid coupé en morceaux, commencer à pétrir puis verser progressivement le lait froid, ne pas mettre d'un coup car j'ai du rajouter un peu de farine.

Pétrir la pâte pour qu'elle soit lisse et homogène au moins pendant 10 minutes.

Former une boule pour couvrir d'un linge humide.
Laisser la pâte doubler de volume - au moins 3 heures.

Sortir le pâton, le partager en pâton de 60 g j'ai obtenu 21 petits pains.
Former des boules puis les allonger.
Les poser sur une toile en silicone.
Faire lever encore une fois pendant 45 minutes.
Badigeonner d'un peu de lait sucré puis cuire 20 minutes environ  dans le four à 180°.

Une fois froid, découper le petit pain au lait et y mettre une mini tablette de chocolat, le gouter est prêt !!!!!!!!

Verdict :

A déguster pour le gouter ou pour le petit déjeuner !

Trop bon !

 

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Commenter cet article

bree13 07/11/2018 13:28

le goûter de mon enfance !

Doria 06/11/2018 09:08

Pour le goûter, c’est une excellente idée ces petits pains au lait avec la barre de chocolat à l’intérieur. Cela me rappelle les goûters que je prenais lorsque j’etais Enfant.

Chrystel 05/11/2018 09:18

C'est vrai qu'on entasse un paquet de choses au fil des années. Du coup, je fais l'inverse de toi : je n'achète plus beaucoup ou pas de revues ni de livres...à moins de vraiment craquer pour un ouvrage. Tes petits pains sont très jolis. Bisous

gachod 04/11/2018 16:26

tres belle recette vous n avez pas mis l oeuf

gut 04/11/2018 14:47

Coucou ma chère Manue ! je suis heureuse d'être de retour pour voir ces jolis petits pains ! Tout dodu bien moelleux moi il ne m'en faut pas plus.... à si : le beurre ! gros bisous

Chris 04/11/2018 13:57

Très réussis

mamie caillou 04/11/2018 09:35

adorables ces pains au lait ! bon dimanche !

Barbara 04/11/2018 07:20

top bravo