Cake à la banane - sans oeuf - sans lactose
Parfois il suffit de pas grand chose pour faire un gouter !
Là quelques bananes bien mûres, une brique de lait de coco entamée et voilà un cake tout simple, sans beurre et sans œuf !
Ça vous dit ?
Pour un petit cake il faut :
2 petites bananes
50 g de beurre de coco
80 g de cassonade
150 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
50 g de lait de coco
Dans un cul de poule écraser les bananes, rajouter le sucre et mélanger.
Faire fondre le beurre de coco puis l'ajouter au mélange précédant.
Incorporer alors le lait de coco, la farine et le levure.
La pâte doit être lisse et homogène.
Verser la pâte dans un petit moule à cake en silicone pour moi ou bien un moule huilé et fariné.
Cuire 40 minutes dans le four à 175°.
Verdict :
Un tout doux, tout moelleux.