Croquettes de pommes de terre et céleri

Publié le par ManueB

Croquettes de pommes de terre et céleri

Dans mon panier j'ai eu deux céleris, ce n'est pas un légume que j'aime vraiment. Mais il faut bien que je le cuisine. Je l'aime bien en purée, c'est très bon. Mais en croquettes avec des pommes de terre c'est encore meilleur ! En plus il n'y a pas d'oeuf pour lier la préparation ; c'est donc végan !! Ohhhhhhh !!!

Pour deux gourmands ou deux repas il faut :

1 boule de céleri d'environ 500 g

500 g de pommes de terre 3/4 environ

100  g de semoule de blé

sel poivre noix de muscade

200 g de chapelure maison

Éplucher le céleri et les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire dans de l'eau salée environ 20 minutes pour que les légumes soient tendres.
Bien les égoutter, les passer au moulin à légumes, ajouter la semoule de blé et assaisonner. Mélanger.
Laisser reposer 30 minutes.
Prélever des portions de préparation, faire des boudins.

Dans une assiette creuse verser la chapelure, et rouler les croquettes.
Chauffer une poêle avec de l'huile et y faire dorer les croquettes sur tous les côtés.

Servir avec une salade de mâche par exemple et des noisettes torréfiées.

Verdict :

Un régal !!!!

Un peu long à faire mais que c'est bon !!!!

Ma chapelure vient de restes de mon pain au levain !

Publié dans cuisine végétarienne

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C
Bonne idée ces croquettes.
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G
Très très sympa ces petites croquettes ! j'aime beaucoup le fait que tu y ais mis du céleri ! merci manue ! bisous
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B
encore une bonne idée !
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L
Chouette idée ces croquettes !
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D
Oh ! J'aime bien tes croquettes ! Elles sont bien dorées et c'est une belle façon de manger ce légume aux plus récalcitrants.
Bisous, Doria
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C
Le céleri doit apporter du peps à ces croquettes, bises
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M
J'apprécie de plus en plus le céleri-rave pourtant je suis partie de très loin. Il y a quelques années, je ne pouvais pas le voir.
J'aime bien ton idée de croquettes, mélangé avec les pommes de terre, le céleri passe tout seul ;-))
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L
elles sont bien belles ces croquettes
bisous
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