Galettes de potiron #végétarien

Publié le par ManueB

Galettes de potiron #végétarien

Mon jardin m'a donné deux beaux potirons !

J'ai déjà fait du velouté, très apprécié.

Pour mon repas solo j'ai pensé à me cuisiner quelques galettes de potiron, rapide à faire et délicieuses.

Pour 8 galettes environ il faut :

1 tranche de potiron du jardin - 500 g chez moi avec peau et graines

2 cuillères à soupe de fécule de mais

1 oeuf

ciboulette surgelée

1 petite échalote

sel poivre

Enlever la peau et les graines de la tranche du potiron.
Le râper, le mélanger avec l'oeuf, la fécule de mais, le sel, le poivre, la ciboulette et l'échalote émincée, bien mélanger.

Chauffer une poêle avec de l'huile - être généreux pour que les galettes dorent et n'accrochent pas.

Verser une cuillère de préparation et faire dorer de chaque côté les  galettes.

A déguster avec une salade d'endive pour moi ou une autre salade.

Verdict :

Super simple, rapide et vraiment excellent ! Ces galettes sont moelleuses et très parfumées.

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C
Je viens d'acheter une butternut pour faire un velouté, je vais m'en garder un peu pour essayer :) Bises Manue
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D
J’aime cuisiner la courge mais je n’ai pas encore tenté la galette. <br /> Bien délicieuse recette.<br /> Bisous, Doria
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G
Elles ressemblent un peu à celles que j'avais faites avec de la Butternut ! effectivement c'est excellent ! merci manue gros bisous
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C
Elles sont superbement réussies, bises
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M
On dirait des röstis réalisés avec du potiron. C'est une idée bien sympa pour accompagner une soupe ou une salade.
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C
Simple, rapide ! Belle idée à décliner à l'envie .
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B
très belle idée !
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C
Quel que soit le légumes, on se régale avec ces galettes. Bon mercredi
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