Madeleines au chocolat et au miel #by Salomé

Publié le par ManueB

Madeleines au chocolat et au miel #by Salomé
Madeleines au chocolat et au miel #by Salomé

Parfois je fais un gouter que Salomé n'apprécie pas vraiment ou bien il n'y en a pas, ça arrive oui ! Mais j'ai toujours des fruits ou des yaourts !

Elle avait envie de madeleines ! Elle a trouvé un livre dans ma nombreuse collection ; Je veux du chocolat de Trish Deseine aux Collections Marabout !

Je n'a jamais fait cette recette, car elle contient 5 oeufs, c'est beaucoup je trouve...

Par contre elle ne contient pas beaucoup de beurre.
Pour  une trentaine de madeleines il faut :

150 g de chocolat noir

70 g de beurre

5 oeufs

125 g de sucre

4 cuillères à soupe de miel

150 g de farine

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie., laisser tiédir.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange soit épais et devienne clair.

Y ajouter le mélange beurre/chocolat, le miel et la farine.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.

Laisser la pâte reposer au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°.

Répartir la pâte dans les alvéoles en silicone.

Cuire 10 minutes environ.

Verdict :

Vraiment excellentes, un bon gout de chocolat.

Pas de bosse !

Mon truc à moi : cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson encore 5/6 minutes voire un peu plus !

Publié dans petits gâteaux

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B
des petits coeurs bien gourmands !
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S
un delice tes madeleines
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C
Bonne idée de les faire en forme de coeur. Bravo Salomé.
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Y
Oh comme elles donnent envie ces madeleines ! Merci pour la recette que je ferai dès que possible. Les enfants seront ravis pour le goûter ;-)
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G
Coucou manue ! c'est en voyant le nombre de recettes que j'ai loupé chez toi que je me rend compte du délai de cette absence !! Tout ceci était sans doute bien alléchant ! je reviens progressivement sur la blogo mais pas encore pour publier (je ne peux pas faire grand chose) mais pour pour vous rendre visite de temps en temps...<br /> Salomé a bien travaillé elles devaient être fort bonnes ces petites madeleines ! Gros bisous Manue
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