Castagnole di ricotta - beignets à la ricotta - Mardi Gras

Publié le par ManueB

Castagnole di ricotta - beignets à la ricotta - Mardi Gras

Que c'est bon les beignets ! Mes gourmands les aiment, j'avais la mission d'en faire mais pas de cuisson four ! de vrais beignets cuits à l'huile !!!!!

J'ai bien cuit mes beignets à l'huile mais pas fait avec une pâte levée, non des beignets à la ricotta ! Une pâte rapide à faire, sans  temps de repos !

Avec un bon gout d'orange !

Et voilà la recette :

250 g de ricotta

1 oeuf

60 g de sucre

150 g de farine + 30/40 g

le zeste d'une orange

1 cuillère à dessert de levure chimique

Sortir en avance la ricotta.
La mettre dans un cul de poule, l'écraser, ajouter le sucre puis l’œuf, le zeste d'orange puis la farine et la levure. Travailler la pâte avec la main, moi j'ai du rajouter de la farine pour avoir une pâte qui ne colle pas trop.
Normalement je devais faire des boules mais pas possible.
Chauffer l'huile.

A l'aide de deux cuillères à soupe, faire des boules de pâte que l'on plonge dans l'huile, les retourner puis les égoutter sur du papier absorbant, les saupoudrer de sucre.
A déguster tiède et surtout le même jour !

Verdict :

Rapide et  tout le monde était content !

Il faut faire de petites boules pour qu'elles soient bien cuites.

L'idéal est d'avoir une ricotta bien sèche, celle que j'achète à la fromagerie à Talla est superbe mais faire 1000 km pour en avoir c'est un peu loin, non ?

Publié dans desserts

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Nadia Z 08/03/2019 09:36

Ta recette de beignets me tente beaucoup et tes photos sont alléchantes. Il me reste plus qu'à acheter de la Ricotta pour tester. Bisous.

la nonna 05/03/2019 12:10

miam et re miam, ils sont superbes tes beignets
bisous Manue

Doria 05/03/2019 11:42

Je croquerais bien dans quelques uns de tes beignets, ils sont super gourmands.
Bisous, Doria

mamie caillou 05/03/2019 09:29

j'ai comme une envie de voir l'Alsace et ses gourmandises !!!!!!

choupette88 05/03/2019 08:58

Nous c'est des beignets aujourd'hui, on partage ?
Nous te souhaitons une bonne journée,
Bisous bisous

ManueB 05/03/2019 11:48

ouiii !

bonne journée

Michèle 05/03/2019 07:11

Huuumm si je pouvais en prendre un!! Bisous