Cookies chocolat noix de Pécan fleur de sel #sans oeuf

Publié le par ManueB

Cookies chocolat noix de Pécan fleur de sel #sans oeuf
Cookies chocolat noix de Pécan fleur de sel #sans oeuf

Il y a quelques jours Coc la Cairote a publié sur Instagram une photo de cookies au chocolat noix de Pécan et fleur de sel !

Je savais que j'allais faire cette recette au plus  vite... En plus ces cookies ne contiennent ni oeuf ni beurre ? Mais par quoi la matière grasse est elle remplacée ? Tout simplement par un peu d'huile mais surtout la purée de noisette qui donne aussi ce si bon gout !!!!!

La recette est tirée du livre de Marie Chioca !

Pour deux plaques à pâtisserie il faut :

150 g de farine d'épeautre

100 g de sucre blond

30 g de cacao

1 pincée de fleur de sel

1 cuillère à dessert de levure

80 g de purée de noisette

8 cuillères à soupe de lait - végétal ou pas

4 cuillères à soupe d'huile neutre

50 g de noix de Pécan

100 g de chocolat

Rassembler dans un cul de poule la farine, le sucre, la levure et le cacao et la fleur de sel. Mélanger et faire un puits y mettre l'huile, le lait et la purée de noisette, Mélanger.
Ajouter en dernier le chocolat - pépites ou  chocolat concassé - et les noix de Pécan légèrement concassées.

Prélever des petits boules de pâte, les poser en les espaçant sur une plaque à pâtisserie.

Cuire 12/13 minutes dans le four à 175°.

Verdict :

Si on met de la boisson végétale ces cookies seront sans lactose !

La purée de noisette a un cout mais on peut la trouver en magasin bio en promo !

Mes gourmands ont été bluffés !!!!

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D
Ils sont superbes tes cookies et bien gourmands !
Bisous, Doria
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B
très beaux !
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L
Comme ils me tentent tes cookies !
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