Gratin polenta et courgettes

Publié le par ManueB

Gratin polenta et courgettes

Depuis que Salomé est rentrée de son séjour italien, je suis obligée de partager ma cuisine !

Elle avait cuisiné un gratin de polenta avec de la courgette et de la mozzarella, elle nous a fait son plat mais pour quatre gourmands, recette simple et vraiment sympa !

Pour 4 gourmands il faut

2 courgettes du jardin

sel poivre origan

1 oeuf

250 g polenta à cuisson rapide

1 l de bouillon de légumes

1 boule de mozzarella

Laver et couper les extrémités des courgettes, les couper en rondelles, les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et assaisonner. Salomé a préféré des courgettes un peu croquantes.

Chauffer le bouillon de légumes, dès qu'il bout, verser progressivement la polenta et remuer pour éviter les grumeaux, rectifier l'assaisonnement.

Attendre un peu avant de rajouter l'oeuf, bien mélanger puis incorporer les rondelles de courgettes cuites.

Ajouter aussi la moitié de la mozzarella coupée en morceaux.

Huiler un plat à gratin, verser la polenta dedans, lisser et répartir dessus le reste de mozzarella.

Mettre au four pendant 15/20 minutes à 180°.

Verdict :

Très bon mais on pourrait mettre beaucoup plus de mozzarella ou de pécorino dedans !

Publié dans cuisine végétarienne

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Commenter cet article

Doria 20/08/2019 19:20

Un grand bravo à Salomé pour son plat de polent. Elle suit les traces de sa mère.
Bisous, Doria

Michèle 20/08/2019 08:24

Bravo Salomé!

Chris 19/08/2019 19:41

Belle idée, je note

Patricia 19/08/2019 14:45

Original ce gratin j'aime beaucoup bisous

bree13 19/08/2019 13:03

plus de fromage, ça me va !

Marion 19/08/2019 11:15

Une idée de gratin vraiment originale ! J'aime beaucoup.
Bonne journée, bises.

LadyMilonguera 19/08/2019 09:48

Une chouette idée ce gratin de polenta.