Gnudi di ricotta salsa pomodori

Publié le par ManueB

Gnudi di ricotta salsa pomodori
Gnudi di ricotta salsa pomodori

Aujourd'hui pas de pâtes mais des gnudi : petits ravioli sans pâte !!!!

Donc facile à faire et rapide.. mais il faut quand même d'organiser.
C'est une recette que j'avais vu dans un des magasines ramenés de mon séjour en Italie, la photo était très alléchante, ma photo un peu moins.... mais très bon !

Pour 2 gourmands il faut :

250 g de ricotta

50 g environ de farine

sel poivre

noix de muscade

1 belle cuillère à soupe de parmesan  râpé

1 oeuf

200 g de semoule très fine

pour la sauce :

3/4 tomates

1 gousse d'ail

1 morceau de poivron orange

sel poivre

piment

Dans un premier temps égoutter au moins deux heures la ricotta.

Dans un cul de poule rassembler la ricotta, l'oeuf, le sel, le poivre, le parmesan remuer puis ajouter la farine. On obtient une sorte de pâte.

Étaler la semoule dans un plat.
Prélever de la pâte à gnudi puis l'enrober dans la semoule, attention, le gnudi est fragile.

Laisser reposer au frais au minimum 1 heure.

Pendant ce temps préparer la sauce.
Laver et détailler les tomates.

Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Y faire dorer la gousse d'ail écrasé puis ajouter les dés de tomates et de dés de poivron assaisonner.

Cuire 5 minutes.

Chauffer une casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, déposer délicatement les gnudi, les faire cuire quelques minutes, ils sont cuits lorsqu'ils sont à la surface de l'eau.

Égoutter les  gnudi et les servir avec la sauce tomates, saupoudrer de parmesan.
Verdict :

La sauce peut être préparée la  veille comme les  gnudi.

Très bon à manger avec la sauce sinon le gnudi est un peu fade.

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L
Tres belle recette merci pour le.partage
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A
Trés appétissante, bisous.
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D
Une recette d'automne que tu me fais découvrir, je ne connaissais pas du tout. Ton assiette est très alléchante !<br /> Bisous, Doria
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L
Tes gnuddi me mettent l'eau à la bouche...
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L
Que <br /> Découvertes sur ce blog j'adore merci pour le partage bonne journee.
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M
Je verrais bien ton assiette sur ma table à midi! Bonne journée Manue
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