Cake mascarpone flocons d'avoine amandes et figues séchées

Publié le par ManueB

Cake mascarpone flocons d'avoine amandes et figues séchées

Salomé la gourmande voulait un cake, moi j'ai repéré dans mon magasine une recette de muffins.... Bon je la transforme en cake !

Pas de yaourt, donc mascarpone, des flocons d'avoine, pas assez..
J'ai donc recomposé la recette et résultat, très bonnnnn !

Pour un cake il faut :

200 g de mascarpone

50 ml de lait

1 oeuf

50 g d'amandes effilées

6 figues séchées

40 g de flocons d'avoine

100 g de farine

40 g de sucre

1  cuillère à dessert de levure

40 g de beurre de coco

2 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger le mascarpone avec le lait et l'oeuf.
Dans un cul de poule rassembler les flocons d'avoine, la farine, les amandes effilées, le sucre la levure.

Faire fondre le beurre de coco.

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs, bien mélanger.
Couper les figues en plusieurs morceaux et les incorporer dans la pâte.
Saupoudrer d'amandes effilées.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou bien huilé.

Cuire dans le four à 180° pendant environ 45 minutes. Surveiller la cuisson en piquant une lame de couteau dans le cake, si elle ressort sèche il est cuit, sinon poursuivre la cuisson.

Verdict :

Un cake pas trop sucré mais agréable !

On peut remplacer les figues par des abricots, des raisins secs !

Publié dans cakes

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Une Petite Faim 24/01/2020 20:35

c'est un pur régal ce cake, bisous

Doria 22/01/2020 17:38

Moi qui suis fan de cake et qui en fait souvent, c'est une belle version qui me ferait plaisir de déguster.
Bisous, Doria

Amour de cuisine 21/01/2020 22:40

Coucou, il doit être bien délicieux ton cake.

Philo 21/01/2020 17:16

Sympa, un cake qui change de l'ordinaire !

sotis 21/01/2020 13:49

ton cake sera parfait pour mes petits dej!!!! bisous

ManueB 22/01/2020 11:24

oui il est bien complet et nourrissant !

bonne journée

Vanda 21/01/2020 10:01

une chouette idée de petit dejeuner
merci pour la rectte
bizzzzz

gut 21/01/2020 08:56

Coco citron figue il a tout pour nous régaler ce beau cake ! merci Manue ! gros bisous

mélie melo en cuisine 21/01/2020 08:37

hummmmm il a l air trop bon

Salomé 21/01/2020 06:55

Bonjour,
Les 40g de flocons d avoines est le poids de la recette normale svpl ?
Merci

ManueB 21/01/2020 07:33

dans la recette initiale il y a 60 g de flocons d'avoine !

bonne journée !!

bree13 21/01/2020 06:02

je préfère avec les figues, bises !