Cornes aux amandes - Bredelé et gourmandises 2019

Publié le par ManueB

Cornes aux amandes - Bredelé et gourmandises 2019

J'ai de nombreux livres de recettes de bredelé mais ces cornes aux amandes sont une recette que je ne connaissais pas du tout. C'est chez ma copine Flo que je les ai vues !

Dans cette recette pas de farine donc elles sont sans gluten, n'oublions pas ceux et celles qui sont intolérants au gluten.
Ces cornes sont faciles à faire mais un peu fragiles à travailler. Moi je n'ai eu aucun soucis.

Pour deux plaques à pâtisserie il faut :

150 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

1 pointe de cuillère de vanille en poudre

1 blanc + 1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

100 g d'amandes effilées

Dans un cul de poule rassembler la poudre d'amande, le sucre et la vanille, mélanger puis ajouter le blanc d’œuf, bien mélanger pour obtenir une boule de pâte.

Faire un long boudin assez fin - épaisseur d'un petit doigt - puis découper des bouts de 6 cm,

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait.
Tremper chaque morceau de pâte puis le rouler dans les amandes effilées au préalabre concassées pour avoir des brisures.

Déposer chaque petit rouleau sur une plaque à pâtisserie en lui donnant la forme d'un croissant.
Cuire 10/12 minutes dans le four à 180° - selon votre four.

Laisser complètement refroidir avant de les ranger dans une boite métallique.

Verdict :

Très bon !

Ca change des biscuits contenant du beurre !

Publié dans petits gâteaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Chrystel 18/12/2019 22:03

C'est extrêmement tentant, Manue. Tu les as joliment réussies, ces bredele. Ils me font très envie. Bises

Doria 18/12/2019 18:18

Elles sont très envie d'être croquer ces cornes aux amandes !
Bisous, Doria

Marion 18/12/2019 06:58

Ils sont beaux comme tout tes biscuits ! Et sans gluten, c'est top même pour ceux qui n'y sont pas intolérants, ça fait une pause !
Bonne journée, bises.

Barbara 18/12/2019 06:40

extra merci !

mamie caillou 18/12/2019 06:14

combien de boites as tu rempli cette année ....... ils sont de plus en plus beaux !

ManueB 18/12/2019 07:13

beaucoup de boites... peut être une vingtaine !

biz