Brownie café cardamome #sans oeuf
Nous voilà plus que deux mais je reste toujours aussi gourmande, je ne peux pas ne pas faire de gouter :-)
J'essaie de faire de petite quantité pour pouvoir tout manger mais aussi ne pas faire de gâchis.
Envie de chocolat ?
Voici un brownie avec du café et de la cardamome et surtout pas d’œuf dedans ! Pratique lorsqu'on en a plus !
Pour un petit moule il faut :
100 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de café lyophilisé
1 tasse d'expresso
5 capsules de cardamome
100 g de chocolat
50 g de beurre de coco
100 ml de lait ou de boisson végétale
50 g de sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre de coco au bain marie.
Préparer un expresso, y mettre les graines de la cardamome, faire infuser 5 minutes.
Mélanger la farine avec le café lyophilisé et le bicarbonate.
Y verser le lait avec le sucre, mélanger puis ajouter le chocolat/beurre fondu.
Puis enlever les graines de cardamome dans l'expresso.
Le verser à la préparation.
Verser enfin la pâte dans un moule en silicone carré pour moi.
Cuire 14/15 minutes dans le four à 180°.
Faire refroidir puis couper en carrés et saupoudrer de cacao non sucré.
Verdict :
Si vous utilisez de la boisson végétale - soja, amande - le brownie sera végan.
La preuve : même sans œuf on obtient un très bon brownie.
Une texture toute moelleuse et fondante.
Source : revue italienne