Charlotte aux fraises d'anniversaire #by Salomé

Publié le par ManueB

Charlotte aux fraises d'anniversaire #by Salomé
Charlotte aux fraises d'anniversaire #by Salomé

Pour la première fois ce n'est pas moi qui prépare mon dessert d'anniversaire ! C'est Salomé qui me l'a fait !

Elle a fait une charlotte aux fraises, dessert facile à faire et fait avec les premières fraises de France !!! Important ça....

Elle a suivi la recette de Hervé !

Pour un moule à charlotte il faut :

500 g de fraises

des biscuits à la cuillère

75 g + 75 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 citron bio

300 ml de crème fraiche

150 ml d'eau

Faire un sirop avec l'eau , les 75 g de sucre et le zeste du citron.
Laisser refroidir.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop et les disposer dans le moule à charlotte.
Rincer et enlever les queues des fraises.

Mixer les trois quart en gardant des morceaux, les autres fraises serviront à la décoration.

Dans une casserole faire chauffer 1/3 de la purée de fraises et y faire fondre les feuilles de gélatine essorées.

Verser le reste dans la casserole et mélanger. Laisser un peu refroidir.

Puis fouetter la crème en chantilly.
Incorporer en plusieurs fois la chantilly à la purée de fraises.

Verser dans le moule à charlotte.

Bien tasser, terminer avec quelques biscuits à la cuillère.
Mettre au frais toute une nuit.
Le lendemain servir et dégustez !

Verdict :

Salomé a choisi le moule à charlotte Tupp !!!!! Pratique....

Elle a aussi gardé des morceaux de fraises dans la purée, vous pouvez tout mixer en purée lisse si vous préférez !

Elle se coupe très facilement et elle tient bien !

Parfaite quoi :-)

Et avec des framboises ??? hummm ça doit être top !

Publié dans desserts

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mamie caillou 26/04/2020 09:25

mais oui c'est sur Facebook que j'ai vu cette merveille et il me semblait bien que 'était pour ton anniversaire ! tu ne fêtes pas ça tous les dimanches quand même lol !

ManueB 26/04/2020 13:39

oui c'était mon anniversaire !!!!!! non je ne fête pas tous les dimanches hi hihi

Yolande 26/04/2020 08:59

je l'avais déjà vu passer sur FB... mais je réitère mon commentaire..
trop belle... Bravo Salomé :)
bisous

Barbara 26/04/2020 06:37

mais oui quelle bonne idée des années que je n'ai plus fait de charlottes à tort!

super idée
bonnes références (Hervé)
bravo Salomé : parfaite et bon anniversaire Manue alors !

Barbara 26/04/2020 15:56

moi j'ai pas Fb alors contente de la voir ici na :)