Cake amandes cerises #sans lactose

Publié le par ManueB

Cake amandes cerises #sans lactose
Cake amandes cerises #sans lactose

J'ai tellement de cerises qu'on ne peut pas toutes les cueillir car certaines branches sont inaccessibles !! J'ai fait de nombreuses conserves, cette hiver on va pouvoir profiter à fond !!!

Mais là j'avais envie d'un petit cake aux cerises, sans lactose ; j'ai remplacé le traditionnel yaourt par du tofu soyeux qui me restait !!!

C'est une base de gâteau au yaourt, tout simplement avec de la poudre d'amande !

Voici ma recette pour un petit moule à cake :

1 pot de tofu soyeux 120 g

1 oeuf

1 pot de sucre blond

1/2 pot d'huile neutre

1/2 pot de poudre d'amande

1 pot de farine d'épeautre

1 cuillère à café de poudre à lever

1 poignée de cerises dénoyautées

Dans un cul de poule battre l'oeuf avec le sucre et le tofu.
Ajouter l'huile, puis la poudre d'amande, la farine et la poudre à lever. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les cerises, verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule huilé et fariné.
Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes environ.

Verdict :

Un régal !

Parfait pour une pause gourmande !

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Commenter cet article

Barbara 17/07/2020 06:23

j'ai fait avec la version yaourt normal un délice (aussi :) )

Une Petite Faim 17/07/2020 00:20

coucou très appétissant ce cake avec ces cerises, bisous

bree13 16/07/2020 20:06

une belle pause en effet !

EmilieRD 16/07/2020 17:04

La texture de ton cake est comme je les aime!

Doria 16/07/2020 11:50

Une belle version de cake bien savoureux !
Bisous, Doria

LadyMilonguera 16/07/2020 10:01

Ce cake n'est pas pour me déplaire...