Poudre de peau de tomates #zero déchet
Lorsque j'ai préparé mon coulis de tomates, j'ai gardé soigneusement les peaux !!!
Que faire avec ?
Une poudre de peau de tomates.... J'ai vu qu'on peut en acheter mais à prix d'or !
J'ai donc testé, je n'avais pas beaucoup de peau mais pour un essai c'est assez.
Pour un petit bocal il faut :
des peaux de tomates du jardin
Les étaler sur une plaque de cuisson.
Les mettre dans le four à 110° environ pendant 45 minutes, de temps en temps les remuer.
Laisser encore 30 minutes dans le four éteint puis laisser refroidir.
Mixer ou réduire en poudre avec un mortier.
Mettre un un bocal.
Verdict :
A rajouter dans un bouillon, dans une sauce !