Veggie bowl - version 2 #végétarien

Publié le par ManueB

Veggie bowl - version 2 #végétarien
Veggie bowl - version 2 #végétarien

La semaine dernière je vous ai proposé déjà une assiette végétarienne, c'est  tellement bon que j'en ai refaite une !

C'est pas compliqué, c'est vite fait.
J'avais un reste de haricots rouges je les ai donc mis dans mon assiette, j'ai juste cuit le quinoa.

Pour deux assiettes il faut :

6 cuillères à soupe de quinoa crues

4 cuillères à soupe de haricots rouges cuits

des tomates cerises

1 avocat

vinaigrette :

1 cuillère à dessert de miel liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel poivre piment doux

quelques feuilles de basilic

Cuire le quinoa, réserver.

Rincer les tomates, les couper en deux.
Couper l'avocat en deux, le couper en tranches et verser du citron dessus pour qu'il ne noircisse pas.

Dans un bol ou assiette creuse, mettre le quinoa cuit, les haricots rouges, les tomates puis l'avocat.

Mélanger le miel avec la moutarde, ajouter le vinaigre puis l'huile et assaisonner.

Répartir la vinaigrette.

Couper le basilic et le répartir.

Bon appétit !

Verdict :

J'adore, je suis fan....
La vinaigrette est sucrée salée, trop bon !

On peut aussi mettre les ingrédients dans un bocal ou autre récipient pour l'emmener à midi.

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mahaa 24/09/2020 15:55

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Doria 20/09/2020 12:38

Un bol végétarien comme je les aime !
Bisous, Doria

Barbara 14/09/2020 07:01

par contre je fais aussi cette vinaigrette et oui miam miam !

Barbara 14/09/2020 07:00

j'ai que les tomates cerises à la maison !!

bonne semaine !