Dahl de lentilles corail et pois cassés L'Epicerie en bocal

Publié le par ManueB

Dahl de lentilles corail et pois cassés L'Epicerie en bocal

J'aime la cuisine indienne, j'aime  ces épices qui embaument la cuisine !

Pour un repas végétarien j'ai préparé un dahl à base de pois cassés et de lentilles corail !

La cuisson est un peu longue mais quel résultat !

Pour 3/4 personnes selon leur appétit il faut :

100 g de pois cassés

100 g de lentilles corail

1 oignon

1 cuillère à café de graines de moutarde

1 cuillère à café de cumin en grains

1 cuillère à café de coriandre en graines

2 tomates

200 ml de lait de coco

sel poivre

Faire tremper les pois cassés dans un saladier couvert d'eau pendant 4 heures.

Dans une cocotte en fonte, chauffer une cuillère à soupe d'huile y faire dorer l'oignon émincé, puis ajouter les graines de coriandre, de moutarde et le cumin, cuire 1 minute.
Couper les tomates en cubes, les ajouter, remuer puis verser les pois cassés égouttés.
Verser 600 ml d'eau et cuire 30 minutes .C'est très liquide, les pois cassés ont l'impression de nager dans toute cette eau mais ils vont l'absorber.

Au bout des 30 minutes verser les lentilles corail.

Verser 300 ml d'eau.

Poursuivre encore la cuisson 10/15 minutes, puis ajouter du sel, de poivre.
Verser le lait de coco.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec du riz basmati.

Verdict :

Quelle bonne surprise !!!!

Excellent !!

Même Eglantine qui avait un apriori a trouvé ce plat très bon !!!!!

J'ai mis 100 g de pois cassés, ils ont pris beaucoup de volume !!!!

Si vous n'avez plus de tomates fraiches, les remplacer par de la tomate concassée - environ 2 cuillères à soupe.

 

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Commenter cet article

Doria 22/10/2020 18:23

C'est une cuisine que j'aime beaucoup !
Bisous, Doria

Marion 20/10/2020 17:31

Une chouette association de légumineuses ! Surtout pour moi qui suis toujours en manque d'idées pour cuisiner les pois cassés.
Bonne soirée, bises.

pequery 20/10/2020 15:44

Un condensé de saveurs et d'épices pour nous réchauffer! merci!

corinnette 20/10/2020 06:37

humm oui je sens les arômes de ce plat
bonne journée

Carine 20/10/2020 04:41

Il y a tout ce que j’aime dans cette recette.