Confiture de bananes

Publié le par ManueB

Confiture de bananes

J'ai pu récupérer quelques kg de bananes aux Petites Cantines, sinon elles allaient à la poubelle car impossible à donner aux plus démunis. Maintenant je participe à l'élaboration de repas pour les plus démunis aux Petites Cantines du Coeur,  c'est un moment convivial, et surtout je me sens utile !!!

Eglantine a déjà fait un banana bread mais il en restait encore beaucoup, j'ai pensé à une confiture ; j'en avais déjà fait mais il y a fort longtemps.
Cette confiture est parfumée au jus de citron et à la vanille !!! Bon il faut aimer la banane hi hi hi.. Ça sent bonnnnnnn !

Pour 4 pots à confiture il faut :

1 kg de bananes sans peau

500 g de sucre

1 sachet de pectine

1 citron

1 cuillère à café de poudre de vanille

Couper les bananes en rondelles, verser le jus de citron, la vanille, puis le sucre et la pectine.

Surtout ne pas rajouter d'eau, le mélange va devenir très liquide.
Cuire environ 30 minutes, retirer la mousse si nécessaire.

La confiture sera un peu coulante encore, moi je l'ai mise en pots comme ça.
Fermer le couvercle.

Ranger dans un placard ou à la cave !

Verdict :

Pas de gâchis !

Et il restait encore trois bananes archi mûres, je les ai pelées puis mis en sachet au congélateur. Pratique pour un futur banana bread, merci du truc de ma voisine Anne !

J'ai utilisé de la pectine de la marque Dr Oekter ! ici

Je n'ai mis que la moitié.

On trouve bien sûr d'autres marques, à vous de voir !!!!

Publié dans confitures, conserves

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bree13 25/11/2020 15:29

j'en ai fait une fois, j'adore !

Doria 21/11/2020 11:20

Je n'ai encore jamais fait de confiture avec de la banane. C'est une belle idée culinaire !
Bisous, Doria

Carine 20/11/2020 01:50

Tu dois encore être plus sensible au gâchis depuis ton investissement dans cette association. Bravo

Yolande 19/11/2020 09:33

je n'ai encore jamais goûté à la confiture de banane... mais j'imagine le délice..
félicitations également pour ton implication dans cette association..
gros bisous

Barbara 19/11/2020 06:38

bravo pour ce bel investissement