Carotte cake d'Anne

Publié le 27 janvier 2021 par ManueB

Cuisiner différemment la carotte : en cake !

Oui c'est excellent, c'est doux, c'est gourmand !

Et facile à faire.
J'ai pris la recette d'Anne.

Pour un moule à cake il faut :

150 g de carottes râpées soit une grosse carotte ou deux

180 g de sucre complet

3 oeufs

180 ml d'huile neutre

180 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à dessert de poudre à lever

1 cuillère à dessert de cannelle

100 g de raisins secs

50 g de noix de Pécan

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre complet.

Ajouter l’huile puis la farine, le bicarbonate, la poudre à lever et la cannelle. Bien mélanger.
Incorporer ensuite les raisins secs et les noix de pécan.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule bien huilé et farinée.
Cuire dans le four à 180° pendant 40/45 minutes selon votre four.

Verdict :

Anne a mis des noisettes, je les ai remplacées par des noix de Pécan.
j'ai aussi mis un peu moins de sucre 160 g.

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