Ananas rôti et quenelle mascarpone

Publié le par ManueB

Ananas rôti et quenelle mascarpone

Pendant les fêtes j'ai acheté  un ananas, en pensant le cuisiner ou faire une salade de fruits.

Et bien sûr je ne l'ai pas fait ! Maintenant enfin je le cuisine pour nous deux, nous avons retrouvé le calme et la tranquillité à la maison !!!

Je n'ai pas voulu utiliser mon four, il a beaucoup tourné ces dernières semaines ! Je l'ai cuit simplement à la poêle !!! En plus c'est plus rapide aussi....

Pour deux  gourmands il faut :

1 ananas frais

20 g de beurre

20 g de sucre complet

 le zeste d'un citron vert

100 g de crème fraiche

50 g de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre glace

D'abord enlever la peau de l'ananas, le couper en quatre enlever la partie dure du centre puis recouper en deux.

Chauffer une poêle avec  le beurre, lorsqu'il est fondu mettre les  tranches d'ananas, verser le sucre complet et le zeste de citron vert cuire quelques minutes, il faut qu'il y ait encore un peu de jus.
Réserver.

Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace puis le mascarpone et continuer à mélanger. Mettre au frais.

Au moment de servir, déposer les tranches d'ananas dans un joli plat puis faire une belle quenelle, répartir un peu de zeste de citron vert.

Verdict :

Un dessert simple, fait avec ce que j'avais encore dans mon réfrigérateur et mon panier de fruits.

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Y
Belle photo pour un beau dessert . Bonne soirée.
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C
Simple et bon.
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G
Voilà un petit dessert qui me fait de l'oeil ! c'est si bon l'ananas surtout en ce moment ils sont bien sucrés ! merci Manue gros bisous
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A
Bonjour, merci pour le partage, au plaisir de vous voir.
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M
je le fais souvent à la poêle et pour le caraméliser je mets du sucre et je flambe au rhum.....
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B
comme pour les bananes <br /> bizarre que j'ai pas pensé aux ananas ;)
C
un pur délice<br /> bon samedi
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B
super idée cette recette poêlée <br /> je note merci <br /> <br /> pour le prochain ananas
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