Ananas rôti et quenelle mascarpone

Publié le par ManueB

Ananas rôti et quenelle mascarpone

Pendant les fêtes j'ai acheté  un ananas, en pensant le cuisiner ou faire une salade de fruits.

Et bien sûr je ne l'ai pas fait ! Maintenant enfin je le cuisine pour nous deux, nous avons retrouvé le calme et la tranquillité à la maison !!!

Je n'ai pas voulu utiliser mon four, il a beaucoup tourné ces dernières semaines ! Je l'ai cuit simplement à la poêle !!! En plus c'est plus rapide aussi....

Pour deux  gourmands il faut :

1 ananas frais

20 g de beurre

20 g de sucre complet

 le zeste d'un citron vert

100 g de crème fraiche

50 g de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre glace

D'abord enlever la peau de l'ananas, le couper en quatre enlever la partie dure du centre puis recouper en deux.

Chauffer une poêle avec  le beurre, lorsqu'il est fondu mettre les  tranches d'ananas, verser le sucre complet et le zeste de citron vert cuire quelques minutes, il faut qu'il y ait encore un peu de jus.
Réserver.

Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace puis le mascarpone et continuer à mélanger. Mettre au frais.

Au moment de servir, déposer les tranches d'ananas dans un joli plat puis faire une belle quenelle, répartir un peu de zeste de citron vert.

Verdict :

Un dessert simple, fait avec ce que j'avais encore dans mon réfrigérateur et mon panier de fruits.

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Yolande Bastit 12/01/2021 22:39

Belle photo pour un beau dessert . Bonne soirée.

Carine 10/01/2021 18:48

Simple et bon.

gut 09/01/2021 17:42

Voilà un petit dessert qui me fait de l'oeil ! c'est si bon l'ananas surtout en ce moment ils sont bien sucrés ! merci Manue gros bisous

ANIMALERIE EYDENN 09/01/2021 13:54

Bonjour, merci pour le partage, au plaisir de vous voir.

mamie caillou 09/01/2021 09:24

je le fais souvent à la poêle et pour le caraméliser je mets du sucre et je flambe au rhum.....

Barbara 10/01/2021 07:07

comme pour les bananes
bizarre que j'ai pas pensé aux ananas ;)

corinnette 09/01/2021 08:21

un pur délice
bon samedi

Barbara 09/01/2021 07:02

super idée cette recette poêlée
je note merci

pour le prochain ananas