Cake dattes noix banane

Publié le par ManueB

Cake dattes noix banane

J'adore mon nouveau livre Sweet d'Ottolenghi !!!

Il est rempli de superbes recettes sucrées et gourmandes, oui des recettes qui contiennent pas mal de beurre, de sucre mais tant pis, c'est trop tentant.....

Cette fois ci j'ai craqué pour le cake aux dattes, noix et banane - tiens une ptite banane qui est toute seule dans sa panière.....

Pour un cake il faut :

200 g de dattes dénoyautées

160 g de sucre roux

180 ml d'eau

60 g de cerneaux de noix L'Epicerie en bocal

60 g de beurre

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à dessert de levure chimique

1 gros oeuf

1 banane de 100 g pelée

200 g de farine

1 pincée de sel

Étaler les noix sur un plat allant au four, les enfourner à 180° pendant 5 minutes. Les hacher grossièrement.

Dans une casserole rassembler les dattes coupées en morceaux, le sucre roux, l'eau et le beurre,remuer pour que le beurre fonde, puis  augmenter le feu et porter à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir un peu.

Écraser la banane, ajouter l'oeuf et le bicarbonate, mélanger.

Verser ce mélange sur les dattes/sucre/eau/beurre.

Ajouter les noix puis la farine, le sel et la levure.

Bien mélanger.
Verser dans dans un moule à cake en silicone.

Cuire dans le four à 180° pendant 40 minutes environ et selon votre four.

Verdict :

Waouuuuuu que c'est bon !

Les dattes donnent un super moelleux.

Vraiment excellent...

Publié dans cakes, partenariat

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Plume et Prose 29/01/2021 18:16

Ce cake est terriblement tentant

Doria 25/01/2021 11:48

Il est superbe ce cake avec une belle alliance d'ingrédients !
Bisous, Doria

gut 24/01/2021 18:15

Pourtant j'avais l'impression que tu n'avais pas besoin de bouquin pour faire de bons petits gâteaux ! qu'est ce que ce va être maintenant ! Magnifique cake qui plairait beaucoup ici ! gros bisous Manue

mimine 24/01/2021 16:03

Il doit se manger par gourmandise!

Leroy 24/01/2021 12:02

Une super idée pour les
Randos !

Barbara 24/01/2021 06:44

je viens de manger des dattes et des noix :) bon dimanche