Cake au lait de coco #sans lactose

Publié le par ManueB

Cake au lait de coco #sans lactose
Cake au lait de coco #sans lactose

J'ai ouvert mon placard et j'ai vu cette brique de lait de coco! Et si je faisais un cake avec ? Est ce possible ?

Mais oui j'ai trouvé une recette toute simple et ma version est sans lactose !

Pour un cake il faut :

2 oeufs

140 g de sucre

75 g de d'huile de coco

200 ml de lait de coco

250 g de farine T45

5 g de levure chimique

Faire fondre l'huile de coco.

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre.
Ajouter l'huile de coco fondue et fouetter et continuer en versant le lait de coco.

Incorporer la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule  huilé et fariné.

Cuire à 180° dans le four pendant 35/40 minutes.

Verdict :

On a adoré la texture mais le lait de coco est très subtil, MonChéri propose de mettre du zeste de citron !

Publié dans cakes

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D
Superbe ce cake avec le lait de coco ! Une part serait avec grand plaisir !<br /> Bisous, Doria
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P
J'ai tout ce qu' il faut pour réaliser ton cake très gourmand ! en plus ce week-end le temps est maussade , on va se consoler avec ta recette! Merci! Bonne soirée!
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M
Quelle bonne idée, ce cake bien parfumé à la noix de coco ! J'adore ! <br /> Bonne journée, bises.
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G
Il est merveilleusement gourmand !! Si l'huile de coco sent bien la coco car j'avais acheté du sucre coco et j'ai vraiment été déçue. Vraiment pas terrible pour se régaler avec la saveur coco !! gros bisous manue
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C
Difficile résister à ce beau cake. Bon mardi
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