Cake au lait de coco #sans lactose
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J'ai ouvert mon placard et j'ai vu cette brique de lait de coco! Et si je faisais un cake avec ? Est ce possible ?
Mais oui j'ai trouvé une recette toute simple et ma version est sans lactose !
Pour un cake il faut :
2 oeufs
140 g de sucre
75 g de d'huile de coco
200 ml de lait de coco
250 g de farine T45
5 g de levure chimique
Faire fondre l'huile de coco.
Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre.
Ajouter l'huile de coco fondue et fouetter et continuer en versant le lait de coco.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule huilé et fariné.
Cuire à 180° dans le four pendant 35/40 minutes.
Verdict :
On a adoré la texture mais le lait de coco est très subtil, MonChéri propose de mettre du zeste de citron !