Petits pains portugais au lait concentré sucré

Publié le par ManueB

Petits pains portugais au lait concentré sucré
Petits pains portugais au lait concentré sucré

 Eglantine adore la boulange comme moi !

Aujourd'hui elle nous a fait des petits pains portugais au lait concentré sucré. Elle les a garnis de grains de sucre.
Ces petits pains ont un joli façonnage mais pas compliqué à faire !

Elle en a fait 10 !

Pour 4 gourmands il faut :

500 g de farine

75 ml de lait

20 g de levure de boulangerie fraiche

2 cuillères à dessert de sucre

6 g de sel fin

3 œufs

150 ml de lait concentré sucré

30 g de beurre

Délayer la levure dans le lait tiédi.

Ajouter le sucre puis mélanger, laisser reposer 15 minutes.

Battre les œufs dans un bol.

Faire fondre le beurre.

Dans le bol du robot mettre la farine et le sel, verser le mélange lait/levure/sucre puis les œufs battus et commencer à pétrir et verser le lait concentré sucré puis le beurre fondu. Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du robot.

Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte à doublé de volume, la dégazer et la mettre sur le plan de travail.

Partager en 10 parts.

Pour chaque pâton, former un long boudin de 50 cm environ. Faire une boucle puis enrouler chaque extrémité autour de la pâte.

Poser ces petits pains sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Laisser encore un fois lever 30 minutes.

Badigeonner les petits pains avec un œuf battu et parsemer du sucre en grains.
Cuire  dans le four à 180°; pendant 15 minutes.

Verdict :

C'est bon mais pas aussi moelleux qu'une brioche !

Bien sûr on s'est encore un fois régalé !

Source chez Michelle

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Marion 11/05/2021 07:15

Comme ils sont mignons ces petits pains et ils doivent être délicieux !
Bonne journée, bises.

yumelise 09/05/2021 19:06

Très jolis pains et ils ont l'air super bons et moelleux.

Doria 09/05/2021 13:57

Je t'en croquerais bien quelques uns ! Ils font très envie !
Bisous, Doria

LadyMilonguera 09/05/2021 12:28

Jolis ces petits pains !

corinnette 09/05/2021 07:47

elles sont superbes
bravo

Barbara 09/05/2021 06:47

bravo à toutes les 2
chouette transmission :)