Tarte rhubarbe abricots

Publié le par ManueB

Tarte rhubarbe abricots

Je fais souvent une confiture rhubarbe abricots, c'est une association qui fonctionne très bien.
Là j'avais des abricots bien mûrs.
J'avais prévu une tarte à la rhubarbe meringuée puis ces abricots commençaient à s'abimer : voilà une tarte !

Pour une tarte moyenne il faut :

pâte à tarte :

140 g de farine

70 g de beurre

20 g de sucre

20/30 ml d'eau

garniture :

8 abricots

300 g de rhubarbe du jardin

1 gros oeuf

150 ml de crème fraiche

Préparer la pâte à tarte, mélanger la farine, le sucre et le beurre, faire des miettes puis ajouter l'eau : la quantité d'eau dépend de la farine. Faire une boule de pâte puis la mettre au frais 30 minutes.
Étaler la pâte à tarte dans le moule.
Éplucher et  couper la rhubarbe en petits tronçons.

Laver et couper les abricots en quatre.
Répartir les tronçons de rhubarbe et les morceaux d'abricots sur le fond de pâte.
Battre l'oeuf avec la crème et le sucre, verser sur les fruits.
Cuire dans le four à 180° pendnat 30/35 minutes.

Verdit :

Une super association que j'adore !

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gut 04/08/2021 17:35

Onvoit plus souvent la rhubarbe associée à la fraise mais ce mariage me plait peut être encore mieux ! merci Manue. gros bisous

Marion 02/08/2021 08:14

Une très jolie association fruitée pour cette tarte !
Bonne journée, bises.

Doria 01/08/2021 19:23

Une très belle tarte qui me ferait plaisir de déguster !
Bisous, Doria

sylviane 01/08/2021 13:17

Coucou, hummmmmmmmmmmmmmmm ça a l'air délicieux. Bonne journée

Barbara 01/08/2021 07:18

tiens je n'ai encore jamais associé ces 2 fruits
merci pour l'idée
excellente idée :)

corinnette 31/07/2021 08:21

belle association à laquelle je n'avais pas pensé
bon samedi