Salade d'orge, cougettes pois chiches et féta rôtis #végétarien

Publié le par ManueB

Salade d'orge, cougettes pois chiches et féta rôtis #végétarien
Salade d'orge, cougettes pois chiches et féta rôtis #végétarien

Me voilà avec une nouvelle recette et un nouvel ingrédient : l'orge.
Je n'en ai jamais mangé, j'ai vu cette recette dans mon magasine italien et j'ai eu très envie d'y gouter.

L'orge est cuit à l'eau mais  la courgette, les pois chiches et la féta ont été au préalable rôtis au four avec des épices et de l'huile d'olive. C'est un un long à faire mais tellement bon.

Pour 2/3 personnes il faut :

150 g d'orge

1 courgette jaune

100 g de pois chiches cuits

1 morceau de féta

huile d'olive

sel poivre piment d'Espelette

thym origan

Cuire l'orge selon les indictions du paquet, soit environ 30 minutes, égoutter, réserver.

Laver et couper les extrémités de la courgette, la couper en rondelles, les placer dans un plat allant au four, les arroser d'huile d'olive puis assaisonner.

Cuire au four 30 minutes à 180°.

Rincer les pois chiches, les essuyer, les placer dans un plat avec de l'huile d'olive et des épices, cuire 10 minutes environ dans le four à 180°.

Puis mettre la féta également dans un plat à gratin, l’arroser d'huile d'olive, ne pas mettre du sel mais thym, piment d'Espelette et poivre, faire dorer au four 30 minutes environ à 180°.

Dans un saladier mettre l'orge cuit, les pois chiches cuits et assaisonner, mélanger.

Répartir dans une jolie assiette puis rajouter les rondelles de courgette, la féta.
Parsemer de basilic ou de persil.
Verdict :

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Marion 04/08/2021 07:37

Quelle belle salade bien gourmande !
Bonne journée, bises.

les recettes de la débrouille 03/08/2021 15:12

Cette salade me tente beaucoup.

gidelle 03/08/2021 11:57

c'est une bonne idée de petite salade gourmande