Tarte abricots pistaches

Publié le par ManueB

Tarte abricots pistaches
Tarte abricots pistaches

Lors de notre séjour en Italie, on a pu manger d'excellents abricots ! De gros abricots tout orange, sucrés et juteux. J'en ai racheté ici à Strasbourg et là, la désolation : pas bon du tout.... Plutôt farineux et pas de gout...

Comme on aime les tartes j'en ai fait une mais une petite avec de la  pâte de pistache pour plus de gourmandise !

Pour une petite tarte de 15 cm de diamètre et une toute petite il faut :

100 g de farine

50 g de beurre

20 g de sucre

1 petit œuf

garniture :

des abricots

1 petit œuf

50 ml de  crème fraiche

1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache

des grains de pistache

Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, le sucre et le beurre, obtenir des miettes puis ajouter l'oeuf mais pas en entier, l'ajouter progressivement. Faire une boule de pâte et la placer 30 minutes au réfrigérateur.
Laver et couper les abricots en deux.

Étaler la pâte à tarte dans le moule - j'ai utilisé un moule en papier qui " trainait " dans mon placard.

Placer les oreillons d'abricots.
Mélanger l'oeuf avec la crème et la pâte de pistache - je n'ai pas ajouté de sucre la pâte l'était suffisamment à mon gout.

parsemer dessus des grains de pistache.
Cuire 30 minutes dans le four à 180°.

Verdict :

j'ai pu sublimer des abricots qui n'étaient pas très bons !

Et la pâte de pistache !!

Publié dans Tartes

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B
une tuerie !
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L
Cette association doit être terrible.
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D
Une délicieuse tarte que tu présentes ! Avec de bons abricots, c'est excellent !
Bisous, Doria
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C
il est en effet difficile de trouver de bons abricots cette année
abricot pistache un accord parfait
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G
C'est exactement ce qui m'est arrivé lorsque j'ai acheté mes premiers abricots cette année. Ils n'avaient aucun goût. Les derniers que j'ai achetés sont meilleurs mais sans qu'ils soient aussi sucrés que ceux de l'année dernière. La faute à la météo !!
Tu as su donner à ta tarte une belle saveur pour la rendre gourmande tout de même, bien vu la pistache ! gros bisous
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B
bravo et super accord j'aurais adoré ! merci
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M
Une tarte bien gourmande ! L'association abricot et pistache est délicieuse.
Bon dimanche, bises.
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