Salade de haricots verts haricots borlotti

Publié le par ManueB

Salade de haricots verts haricots borlotti

Je ramasse de moins en moins de haricots verts, on arrive à la fin de saison ! Cette année la récolte a été très abondante et on s'est bien régalé avec !

Voici une recette pour un diner, léger mais complet ou pour un repas ! J'ai mis du thon dedans mais on peut l'omettre ! Cette salade est riche en protéines grâce aux haricots borlotti !

Je ne trouve plus de conserves de haricots borlotti mais j'en ai ramené des secs lors de mon séjour en Italie !

Pour deux gourmands il faut :

100 g de haricots borlotti secs

des haricots verts frais

2 oeufs

1 petite boite de thon au naturel

1 oignon rouge

de la ciboulette

de la vinaigrette

La veille faire tremper les haricots borlotti dans un grand volume d'eau.
Le lendemain les cuire soit à la cocotte minute soit de façon traditionnelle. Égoutter.

Équeuter les haricots verts puis les cuire à l'eau bouillante salée, égoutter.

Cuire les œufs 8/9 minutes, les écailler, les couper en deux.

Dans un saladier rassembler les haricots borlotti, les haricots verts, le thon égoutté, l'oignon rouge émincé et mélanger.
Ajouter de la vinaigrette, ciseler la ciboulette.
Couper les œufs en deux.

C'est prêt et copieux !

Verdict :

Une salade qui change !

Parfumée grace à l'oignon rouge et au basilic.

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D
Une bonne salade saine et délicieuse !
Bisous, Doria
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M
Comme elle est belle et bien appétissante ta salade !
Bonne journée, bises.
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E
Ah je note! Voilà un mélange des haricots quqe je ne connaissais pas et que je vais mitonner !
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G
Eh bien pour moi, cette année elle m'a permis d'en trouver autant que je voulais ! il y avait longtemps que cela ne m'étais pas arrivé. Les années passées j'en mangeais peu car je ne trouvais que des haricots du Maroc ! Ah non, tout de même je crois qu'en pleine saison on pouvait en trouver des Français ! Ta salade devait être bien délicieuse. Si j'avais la chance d'en trouver une dernière fois je me la ferais bien ! gros bisous manue !
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B
très sympa j'adore la salade de haricots verts et avec des du jardin ça doit être bien meilleur!
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