Soupe façon Harira #végétarien

Publié le par ManueB

Soupe façon Harira #végétarien
Soupe façon Harira #végétarien

La Harira est une soupe à base de légumes de viande et de pois chiches. C'est une soupe de tradition marocaine.
Bien sûr chaque famille a sa propre recette !!!!

Moi je vous propose une soupe sans viande !

Je l'ai réalisée avec les ingrédients du placard.
Il faut :

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petit morceau de gingembre frais

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café curcuma

1 petit piment rouge du jardin

1 cuillère à dessert de bouillon de légumes déshydraté

1 boite de concassée de  tomates

250 g environ de pois chiches cuits

1 carotte

de la coriandre fraiche

Éplucher l'oignon, la gousse d'ail, la carotte.

Hacher l'oignon, couper la carotte en petits cubes.
Dans une marmite chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, y faire dorer l'oignon haché, la gousse d'ail écrasée et le gingembre coupé finement, remuer et ajouter le cumin, le curcuma, le piment rouge.

Verser ensuite la carotte en cubes, la concassée de tomates ainsi que 2.5 fois le contenu de la boite.

Rincer les pois chiches, les rajouter avec du sel, le bouillon de légumes déshydraté.

Cuire à petits feux pendant 20/25 minutes.

Servir avec de la coriandre fraiche !

Verdict :

Ohhh qu"on s'est régalé !

La coriandre apporte de la fraicheur, et suis fan de cette herbe aromatique !

On peut aussi faire tremper les pois chiches la veille puis les cuire le lendemain.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
C'est une excellente soupe très parfumée que j'aime beaucoup !<br /> Bisous, DoriA
Répondre
M
Ces saveurs !!!
Répondre
M
Une délicieuse soupe pour voyager et se réconforter en attendant la fin de l'hiver ! <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
M
les soupes en cette saison c'est l'assurance du réconfort !
Répondre