Pizza aux fanes de carottes
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J'adore la pizza et j'en fais souvent !
C'est facile à faire et je la garnis avec ce que j'ai dans mon réfrigérateur.
Dans mon panier de la ferme il y avait une botte de carottes fanes ! Non je n'ai pas mis au compost mes fanes, je les ai utilisées pour les cuisiner et garnir ma pizza !
j'ai fait comme un pesto avec des amandes, de l'huile d 'olive et de l'ail, le tout mixé puis réparti sur le fond de la pizza !
Pour 2 gourmands il faut :
50 g environ de fanes de carottes bien lavées et essorées
1 poignée de feuilles de basilic
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'amandes entières
sel poivre
50/60 ml d'huile d'olive
pâte à pizza maison
1 boule de mozzarella
du pécorino
Mettre les fanes de carottes, les feuilles de basilic, la gousse d'ail, les amandes et l'huile commencer à mixer puis ajouter sel et poivre, verser éventuellement de l'huile d'olive. Mixer.
Étaler la pâte à pizza sur deux plaques en deux ronds.
Garnir de préparation de fanes de carottes, répartir la mozzarella coupée en cubes sur les deux pizze.
Cuire dans le four à 230° pendant 20 minutes.
A la sortie du four déposer du pécorino coupé en tranches fines !
Verdict :
Super original, pas de déchet !
C'est légèrmenet amer mais c'est très bon très gouteux !