Petits gâteaux Amandier #sans gluten

Publié le 27 août 2024 par ManueB

Je joue souvent sur Ig et cette fois ci j'ai gagné deux moules en silicone chez Virginie !

J'adore ce moule en forme de fleur, joli pour des petits gâteaux ou de petits entremets.
Aujourd'hui j'ai fait des petits gâteaux sans gluten, ils sont fondants et gouteux. C'est une recette d'Amandier, gâteau classique à base de poudre d'amande et sans gluten - recette de Michalak - il remplace le beurre par du mascarpone que je n'ai pas mis, et le sucre par du miel

Pour 6 petits gâteaux il faut :

3 œufs

60 g de sucre

20 g de miel liquide

150 g de poudre d'amande

10 g d'eau de fleur d'oranger

70 g de beurre demi sel

des amandes effilées

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre et le miel. Ajouter la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger.

laisser le beurre se réchauffer à température ambiante puis le travailler en pommade. L'ajouter en plusieurs fois dans la préparation précédante. Bien mélanger.

Répartir dans les petits moules en silicone, parsemer d'amandes effilées.
Cuire dans le four à 150° pendant 25 minutes.
Si vous le cuisez dans un moule rond le cuire alors 45 minutes.

Verdict :

Mes petits gâteaux de sont bien démoulés !!

J'adore la forme !

Si vous avez du mascarpone vous pouvez en mettre 50 g !

Source : Sunny Délices

petits gâteaux, amandes, sans gluten