Salade de pâtes sauce crue à la tomate, concombre, poivron #vég
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Me voilà de retour de mon séjour à Paris.
j'ai pu assister à l'ouverture des Jeux Olympiques - sous la pluie - mais aussi à un match de football et au cyclisme dans les rues de Montmartre !
Quelle ambiance, c'était génial !!!
Paris était très agréable, pas aussi de monde que prévu, on a pu être assis à chaque fois dans le métro. On n'a pas fait de queue aux musées !! Si si c'est possible.
En tout cas ça a été extraordinaire !!!
Pour mon retour, je vous propose une recette toute simple et de saison avec une salade de pâtes. Je n'ai pas mis de vinaigrette mais j'ai mixé des tomates cerises avec de l'ail, du basilic et de l'huile d'olive !!!! J'ai rajouté en plus du concombre, une tomate rouge, une tomate jaune et de l'oignon rouge.
Un repas complet et délicieux !
Pour 4 gourmands il faut ;
200 g de tomates cerises
1 cuillère à dessert d'ail en poudre
1 poignée de basilic
sel poivre
1 pincée de sucre
20 ml d'huile d'olive environ
300 g de pâtes courtes
1 concombre
1 tomate rouge
1 tomate jaune
1/2 poivron rouge
1 oignon rouge
du basilic
Préparer la sauce en mixant les tomates cerises avec l’ail, l'huile d'olive, le basilic et l’assaisonnement. Ajouter si nécessaire un peu de sucre pour enlever l'acidité.
Cuire les pâtes al dente, égoutter.
Éplucher le concombre et le couper en demi rondelles.
Couper le poivron en cubes.
Couper également les tomates en cubes.
Mélanger les pâtes et tous les légumes.
Verser la sauce, ajouter encore du basilic, un peu d'huile d'olive.
Rectifier l’assaisonnement.
Verdict :
Cette sauce est délicieuse, C'est Eglantine qui m'a donné l'idée;