Tarte à la noix de coco

Publié le par ManueB


Je fais souvent des tartes mais le plus souvent elles sont classiques, elles sont à la pomme, à la poire ou au fromage blanc.
Cette fois ci pour changer, j'en ai fait une à la noix de coco !!!

Il vous faut :

une pâte maison, pour moi une pâte aux petits suisse :
3 petits suisse
180 g de farine
80 g de beurre mou
1 pincée de sel

1 œuf
80 g de sucre en poudre
200 ml de lait de coco
100 ml de crème liquide
70 g de noix de coco

Préparer la pâte aux petits suisse, en mélangeant d'abord les petits suisse égouttés, la farine, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux. Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

L'étaler et la placer dans un moule à tarte par trop grand.
Faire cuire à blanc pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 170°.

Dans le cul de poule, battre l'oeuf et le sucre.
Porter à ébullition le lait de coco et la crème.
Verser ce mélange dans le mélange œuf/sucre puis incorporer la noix de coco.

Sortir le moule à tarte et verser le mélange à la coco puis continuer à faire cuire encore pendant 15/20 minutes à thermostat 160°.

Verdict :

Cette tarte " non classique " a charmé tous mes gourmands et moi aussi....
Elle n'est pas trop sucrée, pas écœurante......
Par contre j'ai été déçue de la pâte à tarte aux petits suisse, nous avons eu des difficultés à la coupé, Eglantine m'a dit que " c'est du carton " !!!!!!! La vérité sort de la bouche des enfants !!!! J'ai pris des petits suisse à 20 % la prochaine fois j'essaierais avec des petits suisse 40 %.....

Publié dans tartes

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glad 13/02/2010 18:52

Je raffole de la tarte à la noix de coco!! Voici un blog cuisine digne de ce nom :)

anne 11/02/2010 15:22

Mon grand garçon adore la noix de coco, tout comme moi! alors ta tarte, c'est sûr on va la tester!

perline67 10/02/2010 09:48

miamm!! j'adore la noix de coco!

sandra 10/02/2010 08:39

humm moi je suis une accros !!

lolo 10/02/2010 07:59

Hum une tarte pure noix de coco comment résister???!!!

Isa 10/02/2010 01:21

Mon mari adore le coco, je ferai rapidement cette tarte.

marina 09/02/2010 21:50

Voilà une tarte très à mon goût!!! Merci :)

Flo 09/02/2010 20:00

Une tarte parfaite pour mon timari :D

Clemence 09/02/2010 16:53

parfait pour les accros de coco dont je fait partie !

Doria 09/02/2010 16:16

Une tarte qui plairait beaucoup à mon mari, il est fan de noix de coco sous toutes ces formes !Bisous, Doria