Charlotte aux framboises

Publié le par ManueB


Après l'anniversaire de Salomé, c'est à mon tour. J'ai préparé une charlotte aux framboises !!! Depuis le temps que je voulais en faire une. Cet anniversaire a été l'occasion.....

Il vous faut :

2 jaunes d'oeufs
250 ml de lait
55 g de sucre
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
6 grammes de gélatine soit 3.5 feuilles
250 ml de crème liquide entière
1 sachet de CremFix
un bocal de framboisesau sirop ou des fraiches

Faire ramollir les feuilles gélatine dans l'eau froide.
Battre les jaunes avec le sucre et la maïzena, verser dans une casserole avec le lait. Bien fouetter pour qu'il n'y ai plus de grumeaux.
Faire cuire doucement sur feu doux jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer la gélatine égouttée et essorée.
Faire tiédir.

Puis battre en chantilly la crème et l'incorporer délicatement à la crème.

Verser un tiers dans un cercle (ou un cadre) à pâtisserie. Faire prendre dans le réfrigérateur pendant une demi heure. Puis déposer les framboises et verser le reste de crème. Faire prendre au réfrigérateur puis bloquer au congélateur une bonne heure.

Sortir la charlotte du congélateur. Démouler.
Couper les biscuits Mousse en deux et les placer sur le pourtour de la Charlotte. Les imbiber dans un mélange de sirop de canne et d'eau chaude.


Verdict :


Ma Charlotte a plu à tout le monde.
Nous avons adoré la mousse. Les framboises apportent une note croquante !!!
C'est une recette très facile à faire, on peut la faire aussi avec des fraises (que l'on peut mettre entières ou mixées et ajoutées à la crème).

Publié dans desserts

Commenter cet article

une cuillere pour les delices 25/04/2010 14:44

HUMM J'en veux!! Elle est trop belle! =)Happy Birthday !!!! Bisous

rOsedomi 21/04/2010 23:17

happy birthday Manue, belle occasion pour cette charlotte de Rêve !de la framboise...je ne peux qu'approuver !

delices eyes 20/04/2010 17:33

Bon anniversaire, la charlotte est superbe!

juste pour le plaisir 20/04/2010 16:33

Bon anniv Manue, de gros bisous et je vole les coccinelles, elles sont trop mimi!!!

Flexipaninie 20/04/2010 08:01

Je t'embrasse virtuellement (mais le coeur y est tellement) ;o) pour ton anniversaire!!!Bravo pour cette superbe charlotte qui a du enchanter tes invités!!!

virginie 20/04/2010 07:40

Bon anniversaire Manue.Très jolie ta charlotte.

Lolo 20/04/2010 06:10

elle est superbe ta charlotte! j'en prendrai bien une part pour mon dessert ce soir! bisous

Isa 20/04/2010 01:26

Bon anniversaire et compliments pour cette délicieuse charlotte qui semble en effet facile à faire.

sab le plaisir de gourmandise 19/04/2010 21:08

tres tres sympa