Cheesecake au citron

Publié le par ManueB


C'est la saison des agrumes et profitons en !!!! Dans ma panière j'ai toujours des oranges et des citrons !!! On peut les cuisiner de diverses façons, j'ai donc fait un cheesecake au citron pour ma plus grande gourmandise et de celle de ma famille (j'adore le citron dans les desserts) !!!

500 g de fromage blanc pour moi acheté en Allemagne, plus dense
100 ml de lait fermenté
100 g de sucre
3 oeufs
le zeste d'un citron non traité

220 g de petits biscuits secs
95 g de beurre

Mixer les petits biscuits, ajouter le beurre fondu. Répartir cette chapelure dans un cercle à pâtisserie ou dans un moule à charnière.
Placer au réfrigérateur pendant une demi heure.

Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le lait fermenté, les œufs, le sucre et le zeste du citron.
Répartir sur la croute.
Faire cuite 1 heure à 160°.
Une fois cuit, laisser le cheesecake encore dans le four jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Puis le mettre au réfrigérateur.

Dans une casserole faire bouillir 100 ml d''eau avec 90 g de sucre. Ajouter le citron coupé en tranches assez fines, faire confire 30 minutes environ sur feu doux.

Au moment de servir le cheesecake, le décorer avec les rondelles de citron confit.

Verdict :

Une texture un peu dense mais il a été dévoré rapidement !!! A refaire....

Publié dans desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

gourmandelise 09/02/2010 16:00

Il doit etre très bon ce cheesecake!J'aime beaucoup avec le citron!

Aurelie 09/02/2010 08:11

tu as raison il faut en profiter, j'adore les agrumes !! Par contre je n'ai jamais. essayé le cheesecake avec le lait fermenté.Bises Aurelie

une cuillere pour les delices 09/02/2010 08:06

Ouahh quelle recette!!! :)Ton cheesecake est ma-gni-fi-que!Et puis impossible de résister, j'aime tellement le citron ... :')Bisous & Bonne journée

perlininie 08/02/2010 20:54

Moi aussi jaime çà les citrons dans les desserts...%ais y'a un hic!!! m'en reste plus qu'un... WOinnnnn! Sniffff

Clemence 08/02/2010 19:54

au citron, mon préféré !

julie 08/02/2010 17:33

Il est bien beau ce cheesecake !!

lolo 08/02/2010 15:46

C'est décidé je vais en faire un très vite!!! Trop longtemps que je n'en ai pas mangé! Je suis en manque!!!!! Bonne journée!

Flo 08/02/2010 15:39

Trop miam ton cheesecake :D

perline67 08/02/2010 14:43

miammm!! ça donne envie!! moi qui suis groumande...

delices eyes 08/02/2010 14:10

J'aime aussi beaucoup le citron dans les desserts, ce cheesecakee est top!Bonne journée