Buche de Noel aux fruits rouges

Publié le par ManueB


Cette bûche est délicieuse et très facile à réaliser. Il suffit juste d'avoir un bon matériel.

IL vous faut :

Pour la génoise :
4 œufs
80 g + 20 g de sucre
55 g de farine

400 ml de crème fraîche entière froide
50 g de sucre en poudre
2 sachets de CremFix

1 bocal de fruits rouges (acheté en Allemagne)
du cacao non sucré

Préchauffer le four à 210°.
Dans le bol du Kenwook, mettre deux œufs et les deux jaunes d'œuf avec 80 g de sucre, battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et ai triplé de volume. Attention, cette étape est longue au moins 10 minutes pour que la génoise soit moelleuse.
Battre les deux blancs d'oeuf en neige pas trop ferme et ajouter les 20 g de sucre restant.
Les incorporer délicatement au premier mélange puis ajouter la farine tamisée.
Remuer délicatement. Puis verser dans un moule rectangulaire en silicone ou dans la lèche frite recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 minutes dans le four à 210°.
La génoise doit restée claire pour que l'on puisse la rouler sans difficulté.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec le sucre et le CremFix.
Réserver.

Égoutter les fruits rouges.

Sortir la génoise et la démouler, attendre quelques minutes pour qu'elle soit presque froide.

Étaler une partie de la chantilly puis disposer les fruits rouges. Rouler la génoise.

Couper les deux extrémités et les placer sur le dessus.

Badigeonner la buche avec le reste de Chantilly.
La placer sur un plat de service.
A l'aide d'une fouchette, dessiner des rainures.
Persermer de cacao en poudre.
Décorer avec des petits sujets.

Verdict :

Cette buche est super bonne et surtout vous allez épater votre famille et vos amis....
Succès garanti !!

Publié dans desserts

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une cuillere pour les delices 22/12/2009 13:35

Ta bûche est splendide!! :DBravo!En plus les fruits rouges, c'est tmt délicieux... :P

vente vin 11/12/2009 16:39

Merci pour cette belle recette !

valou 03/12/2009 23:17

ta bûche est très belle bravooobizz

Josee alias amelanche 1 03/12/2009 14:24

Bonjour Manue, elle est vraiment magnifique cette bûche, on a le goût d'en manger une bouchée.Passe une belle journée.JoséeBisous

100%Gourmande 03/12/2009 08:30

Merci pour la recetteJ 'ai fait en atelier hier une buche aux marrons qui a été très appréciée avec une foret de sapins ...

alessandra 02/12/2009 20:39

Que bel dolce e que voglia di Natale... Una tentazione ed una dolcezza infinita questa ricetta.Bravissssssssima. Baci Alessandra

l'alsacienne 02/12/2009 17:05

Une belle recette à noter.Merci.Agréable semaine.Caroline

delices eyes 02/12/2009 13:20

Cette bûche, très gourmande, est superbe!Bonne journée

AurelieW 02/12/2009 12:27

et bien, je vois que tu es en plains dans les préparatifs

juste pour le plaisir 02/12/2009 11:09

Quelle merveille ta bûche! Et ce gâteau tatin, rôôôôô, c'est une vraie tuerie!

Helene (Cannes) 02/12/2009 08:16

Elle a en effet l'air très savoureuse !BisesHélène

Saveurs et Gourmandises 01/12/2009 22:23

C'est vraiment Noël. Je note.A bientôt.

Saveurs et Gourmandises 01/12/2009 21:21

Là, c'est vraiment Noël. je note.

~Lexibule~ 01/12/2009 18:29

Wow!! Qu'est-ce qu'elle est Extrêmement Magnifique ta bûche ma Chère ManueB!!Bonne semaine ma belle;)xxx

PEARL 01/12/2009 18:12

Noël arrive à grand pas!! merci pour cette savoureuse recette..gros bisous et bonne soirée!

Eva 01/12/2009 17:18

Trop belle cette buche, miam !Bisous

La fourmi des Caraibes 01/12/2009 17:17

Bien réussie ! J'adore son coté "neigeux" !bizzz

chapot 01/12/2009 16:28

Ca sent Noël, une bûche aux fruits rouges, c'est original et différent !

hellenique 01/12/2009 15:47

Superbe bûche! Te voilà prête pour le jour J!

ManueB 01/12/2009 10:38

excellenttttttttt

Claire 01/12/2009 10:33

Ta buche est très belle et bien décorée... Au fruit rouge ce n'est pas courant et ça doit être délicieux !!!Bonne journée, Claire

perline67 01/12/2009 10:23

ta bûche est magnifique !! et pour y avoir goûté je peux dire qu'elle est excellente!! un régal!

Mistikris 01/12/2009 08:07

Je ne suis pas surprise de la réaction de ta famille... car j'ai eu la même en la voyant... BRAVO. Bonne journée