Roulé à la crème de marron

Publié le par ManueB


J'apprécie énormément les desserts à base de marron.
Je me suis fait plaisir en faisant un roulé à la crème de marron. J'ai utilisé pour la décoration une feuille de Scrapcooking....... et quel résultat !!!!!

Vous aurez besoin de :

250 g de crème de marron
3 cuillères à soupe de fromage blanc

4 œufs
80 g + 20 g de sucre
55 g de farine

Dans le bol du robot, mettre deux œufs entiers, deux jaunes et 80 g de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Pendant ce temps, battre les blancs en neige pas trop ferme et ajouter le restant de sucre.
Incorporer au premier mélange les blancs d'œuf ainsi que la farine tamisée Remuer délicatement.

Si vous avez une feuille de Scrapcooking, déposer une feuille côté imprimé vers vous et étaler la pâte à génoise.

Faire cuire 10/11 minutes dans le four préchauffé à 210°.
Attention à ne pas faire trop dorer la génoise, sinon elle risque de se casser lorsqu'on la roule.

Quand la génoise est tiède, étaler le mélange de crème de marron et de fromage blanc et rouler le biscuit en enlevant progressivement le papier Scrapcooking.
Couper les extrémités.

Verdict :

C'est moelleux, fondant.... Génial, la déco est super.....

Publié dans desserts

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achat vin 22/01/2010 14:00

Excellent !

Kate 16/12/2009 11:00

Voilà, le récap est en ligne! A bientôt!

Kate 30/11/2009 12:54

Coucou, je suis en train de répertorier les recettes pour le récap sur les marrons et je n'arrive pas à avoir tes photos. Peux-tu m'envoyer celles du roulé et des verrines? Merci, à bientôt!

Josee alias amelanche 1 25/11/2009 13:52

Manue, il est magnifique mais j'aurais bien aimé en déguster une bouchée car je n'ai jamais goûté à la crème de marron.BisousJosée

tallula 20/11/2009 10:54

bravo, il est très beau ton roulé !

Manou 18/11/2009 12:03

Comme cela doit être délicieux! Très joli la déco sur le roulé!

Isa 17/11/2009 02:10

Super ce roulé et le fait d'alléger la crème de marron avec du fromage blanc est formidable.Je fais une bûche similaire avec du chocolat. Je n'avais jamais entendu parler de papier scrapcooking, on trouve çà dans les magasins d'articles culinaires ? En Italie on est un peu moins dans le genre pâtisseries maison et il me manque parfois des choses. Encore compliments

Clo 16/11/2009 20:40

Tu est une vraie pro pour les patisseries, elle me tente terriblement!

hellenique 16/11/2009 15:32

Superbe ton roulé avec sa déco! Et avec la crème de marron ça doit être délicieux!

Tiuscha 16/11/2009 13:14

Très joli la déco extérieure de ton gâteau !

La fourmi des Caraibes 16/11/2009 00:18

Miam, on sent Noël approcher avec ta recette !

Chocobea 15/11/2009 22:58

Quel beau gâteau ! De l'art ! Je ne savais pas que le srapbooking arrivait dans nos cuisines !Très sympa pour un rendu très original, pour le plaisire des papilles et des pupilles ! BIiz et à bientôt !

ann ju 15/11/2009 21:59

jolie décoration et quel délice la crème de marron, ça sent les fêtes. bise

Saveurs et Gourmandises 15/11/2009 21:47

Tout simplement magnifique.

Anonymous 15/11/2009 21:14

J'adore ton roulé!Le décor, top.Je vais tenter de retrouver ta recette de crème de marron et je tente la buche aux marrons.Bises

AurelieW 15/11/2009 20:15

il est super beau avec cette feuille, je n'en ai encore jamais acheté, mais je sens que je devrais

Nat 15/11/2009 20:07

J'adore la crème de marron et ton roulé est vraiment très appetissant. miam !! bises

Anonymous 15/11/2009 19:19

super idée pour les dimanche devant un bon café

Doria 15/11/2009 18:14

Elle est superbe cette recette, bonne soiree Doria

ManueB 15/11/2009 18:04

merci d'etre passer sur mon blog sa fait toujour plaisir!!! je suis fan de ton décore de ton roulé c est super original!! gros bisous eta bientot!! jess

salma82 15/11/2009 17:06

j'adore bon dimanche

Kate 15/11/2009 16:22

Direct dans mes favoris. Je suis aussi fan des marrons, c'est d'ailleurs pour ça que j'organise un récap. Tu peux y participer si tu veux, c'est ici: http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2009/10/20/15492490.html

Clemence 15/11/2009 16:09

j'adore a crème de marron... je n'en ferais qu'une bouchée !

mamie caillou 15/11/2009 16:07

il est beau et j'adore la crème de marron, bravo !

delices eyes 15/11/2009 15:49

Un roulé savoureux et une présentation originale. Bravo.Bon dimanche

perline67 15/11/2009 13:31

géniall!!!!! super!j'adore!

Chrystel 15/11/2009 12:40

Génialissime ton roulé Manue. La vraie classe et un vrai dessert de fêtes. Je note précieusement.bisouilles du dimancheChrys

Pierre 15/11/2009 10:52

ton roulé est bien roulé et la creme de marron lance les hostilités des recettes de fêtes !! Merci !!!Pierre