Hum, ça sent bon...

Publié le par ManueB

De délicieux petits gâteaux au beurre.
C'est une recette tirée de ma bible des petits gâteaux, livre acheté lors de mes dernières vacances à GENOVA !!!!

Je vous ai traduit la recette :

1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe de lait
100 g de beurre
180 g de farine
70 g de sucre
1 pincée de sel

Mélanger le jaune d'œuf avec le lait.
Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel dans une terrine.
Incorporer le mélange œuf/lait. Travailler la pâte pour obtenir une pâte bien homogène. La laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et découper à l'emporte pièce des biscuits, les placer sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.

Faire cuire 5/8 minutes !
Les petits gâteaux doivent être juste dorés.

Verdict :


Délicieux, fin, croquant.....
A déguster avec un " vrai " cappucino " !!!!!!

Publié dans petits gâteaux

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Nestelle 25/02/2009 10:18

J'adore les ptits beurres, les gateaux secs que l'on grignote avec un thé ou un café !! T'as pas une recette avec de l'amande ou qqch du genre dans ce super bouquin? j'aime bien quand c'est un peu parfumé aussi..

nana 21/02/2009 07:51

genova........nous y sommes attendus et pas moyen de trouver le temps!!! en tout cas, merci a toi de cette recette!!ce livre ? en italien? ou une version française, bon WE!!!

mickymath 20/02/2009 22:38

ils sont magnifiques! biises micky

Desiree 20/02/2009 16:21

Mignons ces petits gâteaux croquants...tiens justement c'est le moment du gouter!BisesBonnes vacances