Cake aux fruits confits pour nous réchauffer

Publié le par ManueB

Une grosse envie de cake, car il fait très froid chez nous, le thermomètre descend jusqu'à - 8° (en journée ) !!!!!! Brrrrrrrrrrrrrrrr

J'ai fait un cake bien réconfortant aux fruits confits avec des cerises toutes rouges, j'adore !!!!

Voici la recette :

250 g de farine
150 g de fruits confits (dont des cerises entières confites)
60 g de raisins secs
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°.
Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les œufs un à un et mélanger à nouveau.
Mêler la farine et la levure puis verser en plus dans le mélange beurre/sucre/œufs. Le mélange doit être bien homogène.
Incorporer les raisins secs et les fruits confits.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la pâte.
Mettre au four pendant 10 minutes à 210° puis baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson environ 35 minutes.


Verdict :



Excellent !!!
J'ai du me battre pour avoir encore une tranche......
C'est quand que tu en refais un ?????? dixit la Famille.

Publié dans cakes

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Flo 12/01/2009 19:43

Je me serais bien battue aussi :)

Marie-Pierre 12/01/2009 17:38

Je n'en ai pas mangé depuis fort longtemps. Puisque tu me mets l'eau à la bouche, je vais en préparer un très vite.