Un Gâche, extra gonflée

Publié le par ManueB


Lorsque j'ai vu la Gâche deChristelle j'ai tout de suite craqué et j'ai sorti ma machine à pain. Quelques heures après j'avais une superbe brioche toute dorée et gonflée.


Il vous faut :

500 g de farine
2 œufs
80 g de crème fraiche
2.5 cuillères à soupe de sucre
1.5 cuillère à café de sel
1.5 cuillère à café de levure de boulangerie déshydratée
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
50 g de beurre
du lait

Mettre dans le cuve de la Machine à Pain tous les ingrédients sauf le beurre.
Mesurer les œufs, le lait et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à 220 g.
Programme " pâte seule ".
Quand la boule de pâte est bien formée, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Le programme une fois terminé, sortir le pâton de la cuve, le dégazer et former une boule un peu allongée.
La faire lever à l'abri des courants d'air pendant encore 45 minutes environ.

Dorer avec un jaune d'oeuf et faire une incision sur toute la longueur.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180° et cuire pendant 30 minutes environ.

Verdict :

Elle est superbe, bien gonflée et la mie est légère.
Une brioche bien parfumée à la fleur d'oranger.
Merci Christelle et Gali !!!

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gourmandelise 19/02/2010 14:36

Elle est sublime ta gâche!!Félicitations!Elle doit etre exquise avec cette mie moelleuse et aéré et cette croute dorée!!!

pierre 14/02/2010 11:47

samlut manue des qu'il y a de la fleur d'oranger j'accours !! Pierre

bouchra 14/02/2010 09:18

eon ne peux que craquer devant une si belle brioche !Bon dimanche

Isa 14/02/2010 02:18

Je ne connaissais pas ce type de brioche, mais je note la recette de GACHE. A tester

mahassine 13/02/2010 23:05

elle est superbe ta brioche , très bien parfumé au fleur d'oranger , bravo

Saveurs et Gourmandises 13/02/2010 17:25

Une brioche extra.

Syl 13/02/2010 17:17

ça me rappelle mes vacanves en vendée et la gache qu'on mange là bas...

perline67 13/02/2010 15:38

miammm!! je t"en pique un bout!!!

Desiree 13/02/2010 13:53

La voici enfin cette belle brioche!Elle est très jolie et ce petit parfum de fleur d'oranger j'adore.Bon week endBises

delices eyes 13/02/2010 13:36

En effet, elle est superbe!!!Bonne journée