Velouté à la chataigne

Publié le par ManueB


C'est toujours le temps des soupes et des veloutés, l'hiver n'est pas toujours terminé. Il est tard et que faire à manger ???? La solution la plus simple est de sortir la boite à fromages et le jambon. Mais un repas chaud serait quand même mieux, alors j'ouvre mon placard et je retrouve des châtaignes sous vide (pratique de plonger dans ses placards !!!).
Allez, je prépare avec mon Cook'in un délicieux velouté à la châtaigne en quelques minutes !!!


Pour quatre assiettes :

200 g de châtaignes sous vide
500 ml d'eau
1 bouillon cube de volaille
1 petite échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Dans le bol du Cook'in, mettre l'échalote épluchée coupée en quatre, programmer 5 secondes vitesse 5 puis ajouter l'huile d'olive, faire rissoler 40 s vitesse 2 à 110°.
Ajouter les châtaignes, l'eau, le bouillon cube, un peu de sel et de poivre.
Faire cuire 5 minutes vitesse 2 à 110°.
Mixer.

Dans une casserole faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive. Ajouter les châtaignes, l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre. Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes. Puis mixer.

Verdict :

Ce velouté est délicieux, ça nous a réchauffé.
J'adore ce petit gouté sucré !!!!! et doux !!!!

Publié dans soupes et veloutés

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delices eyes 17/02/2010 10:12

Il doit être excellent!!!Bonne journée

rosedomi 16/02/2010 22:24

un p'tit velouté qui semble bien doux, je me laisserai bien tentée

mamie caillou 16/02/2010 19:30

on se croirait dans le Limousin, c'est super !

AurelieW 16/02/2010 13:41

elle doit être d'une douceur cette soupe

melle 16/02/2010 13:21

Ce velouté à l'air délicieux...

perline67 16/02/2010 08:44

ça fait bien longtemps que je souhaitais réaliser ce genre de soup tu m'as mis l'eau à la bouche!!

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suedois) 16/02/2010 08:40

Je découvre, je découvre... et comme j'aime beaucoup les châtaignes, aucun doute que ce soit succulent...

flexipaninie 16/02/2010 08:14

oh, oui une bonne soupe, on s'en lasse pas!

~Lexibule~ 15/02/2010 20:41

Ce velouté a une texture parfaite;)Bon début de semaine ma belle Manue!! xxx

Doria 15/02/2010 19:37

Avec de la châtaigne, c'est un très bon velouté !Très bonne soirée,Bisous, Doria