Brioche au mascarpone

Publié le par ManueB

 

brioche-au-mascarpone.jpg

 

Ahhh FaceBook !!! On découvre sans arrêt de belles photos gourmandes !!! Cette fois ci j'ai craqué pour la belle brioche de Françoise ! Sa brioche était toute gonflée, magnifique.
Et hop me voilà dans ma cuisine !!!

La prochaine  brioche est celle de Julia.... :-)

 

Pour une énorme brioche il faut :

 

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

1 pot de mascarpone

100 ml de lait

50 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

 

des grains de sucre

du lait ou un jaune d'oeuf pour dorer

 

J'ai sorti mon mascapoine une heure avant de commencer ma brioche.

 

Mettre dans le bol du Cook'in, le lait et la levure prog 25 secondes th 40° vit 1

Verser la farine, le sucre, le sel, le mascarpone et les oeufs, prog 1 minute vit 1 Puis 2 minutes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule, le couvrir d'une toile en silicone puis faire lever à l'abri des courants d'air pendant environ 1 h 30.

 

Sortir le pâton, le dégzer et le partager en six pâtons. Faire des boules et les poser dans un moule à cake assez grand, et faire lever à nouveau 45 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner de lait et parsemer de sucre en grains.

 

Faire  cuire 35 minutes environ. Au bout de 20 minutes si la brioche brunit trop vite baisser le thermostat à 160° et continuer la cuisson.
Pour vérifier si la brioche est cuite, enfoncer une aiguille à tricoter, si elle ressort sèche, la brioche est cuite.

 

Verdict :

 

Un régal...... trop trop bonne !!

 


brioche, boulange, mascarpone, sans beurre, grains de sucre

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mariam 09/10/2014 18:07

bonsoir quand on n'a pas de cookin' on peut la réaliser dans un simple robot ? faut il chauffer un peu lait ou non ? merci pour votre réponse

la Fourmi Elé 06/10/2014 14:58

ah tiens pas encore essayé celle là ! je le note car elle est bien belle!
(le mascarpone ça fait 250 gr?)

Frou 05/10/2014 08:37

J'ai un pot de mascarpone de mon réfrigérateur qui va bientôt arriver à date de préemption, alors je la teste dès cet après midi.
Merci pour le partage.

gourmandelise 13/09/2013 14:38

Superbe et vraiment délicieuse cette brioche!

Angie 10/09/2013 09:23

ohhh ça donne faim tout çaaaaaaaaa !!!!! slurrrrrrrrp :p
Biz!

betsa 09/09/2013 15:31

Sans beurre et..sans reproche!! Magnifique innovation que je vais essayer dès que possible!

Doria 09/09/2013 15:14

C'est une très belle brioche avec une mie bien filante !
Très bonne après-midi en ce début de semaine,
Bisous, Doria

kaderick 09/09/2013 14:38

oh ouiii, il y a de quoi craquer !!!
elle est trop belle, bisous ma Manue :*

Myriamdelices 09/09/2013 09:25

miam miam une merveille ta brioche !!! super belle et une mie bien filante
bisous

Julia T 09/09/2013 01:19

Elle est magnifique ta brioche! Au mascarpone elle doit être à tomber! J'adore! Bises

Leila 08/09/2013 23:53

Voilà une délicieuse idée d'utiliser le mascarpone, ça change du tiramisu et des sauces. La mie parait si savoureuse...
Bises.

cuisine-guylaine 08/09/2013 23:17

Une superbe brioche, miam !

Hôtel à Paris 08/09/2013 23:05

Excellent !!!

CuisinetCigares.com 08/09/2013 21:59

Eh oui le mascarpone ... le produit magique dans tous les gâteaux !!! : )
Je veux bien te croire qu'elle est délicieuse !
Des bisous, très belle semaine
Sandy

Nicole ch 08/09/2013 21:25

euh un pot de mascarpone ? ici en Suisse on trouve des pots de 250grs et de 500grs alors s.t.p 250 ou 500 ?
merci pour ta réponse, cordialement

ManueB 09/09/2013 07:50



mon pot avait 250 g de mascarpone, c'est vrai ici on en trouve aussi en 500 g, la prochaine fois je préciserais..


merci et  bonne journée


manue :))



nani's kitchen 08/09/2013 18:45

hannnnnnnnnnnn j'en veux ! quelle mie merveilleuse ! bisous

Nadji 08/09/2013 18:37

Une brioche magnifique. J'aurai aimé avoir 1 ou 2 tranches pour mon petit-dej.
A bientôt

barbara 08/09/2013 16:42

ha oui quand même, imposante cette brioche, j'aime bcp !!

Mapopotte 08/09/2013 14:41

quelle belle brioche !!! j'suis conquise ;)
bon dimanche

gut 08/09/2013 14:14

Et moi pendant ce temps je pleure de ne pouvoir y goutter !! au mascarpone rien que ça ! forcément qu'elle doit être bonne !! Bisous Manue

Mely 08/09/2013 13:56

Super idée avec le mascarpone ! Elle doit être super onctueuse et douce, huuum, parfait en ce dimanche...
Bisous.

doudoute 08/09/2013 13:38

elle est superbe !

la cuillère aux mille delices 08/09/2013 13:36

hummm j'imagine déjà l'odeur de la brioche de bon matin...pure tuerie! bonne journée

afaurore 08/09/2013 12:20

elle al'air délicieuse

mamie caillou 08/09/2013 11:36

avec la douceur du mascarpone, elle doit être fabuleuse cette brioche !

Pounchki 08/09/2013 10:29

Un délice ! parfait pour se réveiller en douceur, le dimanche matin :) bises et bon dimanche !

Nadia [ZéroMiettes] 08/09/2013 10:17

Juste parfaite!!! Avec du mascarpone j'imagine qu'elle ne pouvait être que bonne cette brioche :))
Bises!

LeeYaa 08/09/2013 10:11

elle a l'air bien bonne cette jolie brioche !

perline67 08/09/2013 08:58

waouhh, elle est superbe!!miamm

lydie 08/09/2013 06:41

Miammmm

Michèle 08/09/2013 05:44

Je confirme!! Un régal!!