Brioche au mascarpone

Publié le par ManueB

 

brioche-au-mascarpone.jpg

 

Ahhh FaceBook !!! On découvre sans arrêt de belles photos gourmandes !!! Cette fois ci j'ai craqué pour la belle brioche de Françoise ! Sa brioche était toute gonflée, magnifique.
Et hop me voilà dans ma cuisine !!!

La prochaine  brioche est celle de Julia.... :-)

 

Pour une énorme brioche il faut :

 

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

1 pot de mascarpone

100 ml de lait

50 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

 

des grains de sucre

du lait ou un jaune d'oeuf pour dorer

 

J'ai sorti mon mascapoine une heure avant de commencer ma brioche.

 

Mettre dans le bol du Cook'in, le lait et la levure prog 25 secondes th 40° vit 1

Verser la farine, le sucre, le sel, le mascarpone et les oeufs, prog 1 minute vit 1 Puis 2 minutes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule, le couvrir d'une toile en silicone puis faire lever à l'abri des courants d'air pendant environ 1 h 30.

 

Sortir le pâton, le dégzer et le partager en six pâtons. Faire des boules et les poser dans un moule à cake assez grand, et faire lever à nouveau 45 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner de lait et parsemer de sucre en grains.

 

Faire  cuire 35 minutes environ. Au bout de 20 minutes si la brioche brunit trop vite baisser le thermostat à 160° et continuer la cuisson.
Pour vérifier si la brioche est cuite, enfoncer une aiguille à tricoter, si elle ressort sèche, la brioche est cuite.

 

Verdict :

 

Un régal...... trop trop bonne !!

 


brioche, boulange, mascarpone, sans beurre, grains de sucre

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M
bonsoir quand on n'a pas de cookin' on peut la réaliser dans un simple robot ? faut il chauffer un peu lait ou non ? merci pour votre réponse
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L
ah tiens pas encore essayé celle là ! je le note car elle est bien belle!
(le mascarpone ça fait 250 gr?)
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F
J'ai un pot de mascarpone de mon réfrigérateur qui va bientôt arriver à date de préemption, alors je la teste dès cet après midi.
Merci pour le partage.
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G
Superbe et vraiment délicieuse cette brioche!
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A
ohhh ça donne faim tout çaaaaaaaaa !!!!! slurrrrrrrrp :p
Biz!
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B
Sans beurre et..sans reproche!! Magnifique innovation que je vais essayer dès que possible!
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D
C'est une très belle brioche avec une mie bien filante !
Très bonne après-midi en ce début de semaine,
Bisous, Doria
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K
oh ouiii, il y a de quoi craquer !!!
elle est trop belle, bisous ma Manue :*
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M
miam miam une merveille ta brioche !!! super belle et une mie bien filante
bisous
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J
Elle est magnifique ta brioche! Au mascarpone elle doit être à tomber! J'adore! Bises
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L
Voilà une délicieuse idée d'utiliser le mascarpone, ça change du tiramisu et des sauces. La mie parait si savoureuse...
Bises.
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C
Une superbe brioche, miam !
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H
Excellent !!!
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C
Eh oui le mascarpone ... le produit magique dans tous les gâteaux !!! : )
Je veux bien te croire qu'elle est délicieuse !
Des bisous, très belle semaine
Sandy
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N
euh un pot de mascarpone ? ici en Suisse on trouve des pots de 250grs et de 500grs alors s.t.p 250 ou 500 ?
merci pour ta réponse, cordialement
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M


mon pot avait 250 g de mascarpone, c'est vrai ici on en trouve aussi en 500 g, la prochaine fois je préciserais..


merci et  bonne journée


manue :))



N
hannnnnnnnnnnn j'en veux ! quelle mie merveilleuse ! bisous
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N
Une brioche magnifique. J'aurai aimé avoir 1 ou 2 tranches pour mon petit-dej.
A bientôt
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B
ha oui quand même, imposante cette brioche, j'aime bcp !!
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M
quelle belle brioche !!! j'suis conquise ;)
bon dimanche
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G
Et moi pendant ce temps je pleure de ne pouvoir y goutter !! au mascarpone rien que ça ! forcément qu'elle doit être bonne !! Bisous Manue
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M
Super idée avec le mascarpone ! Elle doit être super onctueuse et douce, huuum, parfait en ce dimanche...
Bisous.
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D
elle est superbe !
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L
hummm j'imagine déjà l'odeur de la brioche de bon matin...pure tuerie! bonne journée
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A
elle al'air délicieuse
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M
avec la douceur du mascarpone, elle doit être fabuleuse cette brioche !
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P
Un délice ! parfait pour se réveiller en douceur, le dimanche matin :) bises et bon dimanche !
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N
Juste parfaite!!! Avec du mascarpone j'imagine qu'elle ne pouvait être que bonne cette brioche :))
Bises!
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L
elle a l'air bien bonne cette jolie brioche !
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P
waouhh, elle est superbe!!miamm
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L
Miammmm
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M
Je confirme!! Un régal!!
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