Brioche moelleuse - sans oeuf et sans beurre

Publié le par ManueB

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Julia publie très très souvent une recette de boulange que se soit pain ou brioche, à chaque fois je craque. Malheureusement je ne peux pas tout faire .

Pour notre petit déjeuner j'ai  préparé cette superbe brioche toute moelleuse, sans beurre et sans oeuf !!! oui oui.......

 

Il faut pour une brioche moyenne :

 

260 g de lait

1 sachet de levure

60 g de sucre

1 pincée de sel

380 g de farine

du sucre vanillé maison ou du commerce

70 g d'huile neutre pour moi du tournesol

 

A faire à la Machine à Pain, à la maison ou au robot !

 

Moi j'ai pris mon Coo'kin.
Verser dans le bol du Cook'in le lait et la levure prog 30 s th 40° vit 1

Puis ajouter la farine, le sucre, la vanille, le sel et l'huile. Prog 40 s vit 1 puis 2 Minutes Fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule et le couvrir d'une toile en silicone. Faire lever 1 h 30 à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le  dégazer et le diviser en 9 parts égales. Faire des boules, les placer dans un moule moyen - pour moi le moule carré en silicone. Faire lever 45 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire 25 minutes selon votre four.

 

Verdict :

 

Tout à fait possible de se régaler d'une brioche qui ne contient ni oeuf ni beurre.

Le résultat est extra, regardez cette mie... miamm

Merci Julia !

 

boulange, brioche, sans oeuf, sans beurre, vanille

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Lilakitchen 30/09/2013 18:19

Je viens de découvrir ce blog plein de jolies recettes. Je te souhaite une bonne continuation
Lila

Chrystel 29/09/2013 13:59

Très alléchante cette brioche. Merci du partage Manue.
bisous
Chrys

carochococo 29/09/2013 08:26

je teste vite merci!

afaurore 28/09/2013 22:50

bravooooo

Soulef amour de cuisine 28/09/2013 22:29

elle est extraaa, tout ça sans beurre !!! c'est genial

Kougelhopf 28/09/2013 22:09

Comme toi je craque aussi pour les délicieuses brioches de Julia;

Julia T 28/09/2013 20:09

Elle est sublime ta brioche! Elle me fait toujours autant envie! Merci de ta confiance ma belle! Je te chipe la photo pour la mise à l'honneur! Bises!

Nathalie 28/09/2013 19:21

Elle est superbe et bien vanillée!! J'adore!! Bonne soirée et excellent week-end!

caty49 28/09/2013 19:09

tester et approuver un regal

caty49 28/09/2013 19:09

testée et approuvée un regal

amour de cuisine 28/09/2013 18:03

elle a l'air sublime, bravo

gut 28/09/2013 17:42

Oui trop forte cette julia !! car une brioche sans oeuf, ni beurre j'ai déjà fait mais elle n'était passi belle !! on dit une belle Butchy !! bravo Manue

Mapopotte 28/09/2013 17:33

moi aussi j'ai bien du mal à résister aux recettes de boulange ... alors ta brioche me ferait bien craquer !

Doria 28/09/2013 16:36

Elle est effectivement très moelleuse ta brioche !
Très bonne après-midi en ce samedi,
Bisous, Doria

Betty 28/09/2013 15:04

J'ai du mal à croire qu'elle est sans oeufs ni beurre!

doudoute 28/09/2013 11:41

elle devait être délicieuse, ce genre de recette me plait !

Nadia [ZéroMiettes] 28/09/2013 10:22

A tester de toute urgence!! Elle a l'air si moelleuuuse!
Bises!

lacuisinedesam-sam 28/09/2013 09:58

le rendu sans oeuf ni beurre est incroyable

ManueB 28/09/2013 10:04



oui la texture est toute moelleuse... miam


 


biz


manue :))



perline67 28/09/2013 09:42

juste une petite précision , tu mets bien de la levure de boulangerie et non de la chimique???

ManueB 28/09/2013 10:05



bien sûr c'est de la levure boulangère, je précise sinon :-)


 


manue :))



perline67 28/09/2013 09:41

hummm , sans beurre ni oeufs, géniale, une bonne brioche toute légère !! elle me fait super envie!!miammm

LeeYaa 28/09/2013 09:32

mmhm l'huile doit la rendre encore plus moelleuse! Quel délice !

nani's kitchen 28/09/2013 08:52

tes photos sont superbes et donnent envie ! bisous

virginie 28/09/2013 08:29

rooohh je vais tester ça me plait bisous

kaderick 28/09/2013 07:58

pour l'avoir réalisé plusieurs fois, c'est un vrai délice cette buchty !!! bon week-end ma Manue, bisous :*

ManueB 28/09/2013 10:05



oui oui...


biz


manue :-)



Ingrid Lolibox 28/09/2013 07:20

Elle est top cette brioche et tu l'as très bien réussie !
Bizoux

ManueB 28/09/2013 10:10



merci Ingrid...


 


bon weekend


 


manue :))



chantal, le livre des recettes.. 28/09/2013 06:38

belle brioche ! on ne sent lasse pas ! bises