Brioche moelleuse - sans oeuf et sans beurre
Julia publie très très souvent une recette de boulange
que se soit pain ou brioche, à chaque fois je craque. Malheureusement je ne peux pas tout faire 
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Pour notre petit déjeuner j'ai préparé cette superbe brioche toute moelleuse, sans beurre et sans oeuf !!! oui oui.......
Il faut pour une brioche moyenne :
260 g de lait
1 sachet de levure
60 g de sucre
1 pincée de sel
380 g de farine
du sucre vanillé maison ou du commerce
70 g d'huile neutre pour moi du tournesol
A faire à la Machine à Pain, à la maison ou au robot !
Moi j'ai pris mon Coo'kin.
Verser dans le bol du Cook'in le lait et la levure prog 30 s th 40° vit 1
Puis ajouter la farine, le sucre, la vanille, le sel et l'huile. Prog 40 s vit 1 puis 2 Minutes Fonction Pétrin.
Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule et le couvrir d'une toile en silicone. Faire lever 1 h 30 à l'abri des courants d'air.
Sortir le pâton, le dégazer et le diviser en 9 parts égales. Faire des boules, les placer dans un moule moyen - pour moi le moule carré en silicone. Faire lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire 25 minutes selon votre four.
Verdict :
Tout à fait possible de se régaler d'une brioche qui ne contient ni oeuf ni beurre.
Le résultat est extra, regardez cette mie... miamm
Merci Julia !