Buchty, la brioche crousti-fondante

Publié le par ManueB

buchty.jpg

 

Cette brioche Buchty circule en ce moment sur les blogs. C'est une brioche que j'ai découvert il y a bien longtemps, avant mon blog. Elle est délicieuse.

Mon amie Yas l'a faite et j'ai eu très envie de la refaire et de la partager avec vous !

 

Il faut :

 

140 ml de lait

1 sachet de levure de boulangerie

500 g de farine

70 g de sucre

3 oeufs

90 g de beurre

1 pincée de sel

 

Vous pouvez faire cette pâte dans la machine à pain ou dans votre robot préféré. Moi j'ai pris mon Cook'In.

 

Mettre dans le bol le lati et la levure prog 30 s th 40° vit 1

Puis ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs, prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre et prog 2 minutes fonction Pétrin. Sortir le pâton, le mettre dans un cul de poule et couvrir d'une toile en silcone. La pâte doit doubler de volume, cette étape prend 1 h 30 environ.

 

Sortir le pâton et le diviser en 16 parts égales de 60 g.

Faire des boules et les placer dans un moule rectangulaire ou pour moi dans un cadre métallique beurré.

 

Laisser lever 45 minutes à l'abri des courants d'air.

 

Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Saupoudrer de sucre glace quand la brioche a refroidi.

 

Verdict :

 

J'ai juste oublié de badigeonner ma brioche de beurre fondu !

  Très très bonne...


boulange, brioche, buchty

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Lamul Patiss 20/10/2013 22:48

Ca fait plusieurs fois que je vois passer cette recette sur la blogo faut vraiment que je teste car elle est trop alléchante :p

uneliyaasdebonneschoses 20/10/2013 22:46

rooh merci manue pr le clin d'oeil ça me touche beaucoup venant de toi!!!!!!!gros bisous ma belle!!!
ah et bien sur tu m'envoies une photo pr la mise à 'lhonneur??biz

Bouillon de Notes 20/10/2013 19:26

Une brioche magnifique à savourer au petit-déjeuner de dimanche, et s'il en reste un peu pour le thé de l'après-midi, j'adore, merci:)

Julia T 20/10/2013 18:25

Elle est magnifique ta brioche! Une tuerie! Je l'ai faite aussi et nous l'avons dévorée! Bises!

afaurore 20/10/2013 18:16

je l'ai refaite la semaine dernière

nani's kitchen 20/10/2013 16:53

j'en veux j'en veux hihi bisous

Mapopotte 20/10/2013 14:30

c'est une brioche qui me fait de l'oeil depuis un moment, je sens qu'elle passera bientôt dans ma cuisine

Mimine Cuisine 20/10/2013 13:36

Elle est bien aérée cette brioche!!!!!

poupougnette 20/10/2013 13:36

elle est sublime ta brioche! avec un peu de chocolat dessus et ce sera le bonheur (oui, on arrête pas les gourmandes!! ;) )
Bon dimanche. bises

Juliette 20/10/2013 12:06

Hum elle me fait de l'oeil ta brioche ! Superbe !
Merci pour ton com' !

Biz Biz et Bon dimanche !

doudoute 20/10/2013 10:50

c'est vrai qu'elle est superbe :)

lypha 20/10/2013 10:41

Elle est magnifique ta brioche (tu aurais beaucoup ri si tu avais vu la dernière que j'ai faite)
Passez de bonnes vacances et ici, il y aura aussi un peu de révisions, obligés en cette année du brevet
J'espère que tout va bien chez toi et je vous fais de gros bisous
Lypha

kougelhopfetchocolat 20/10/2013 10:26

elle a l'air tellement moelleuse je t'en pique un morceau

LeeYaa 20/10/2013 10:12

Quelle est belle et bien dodue cette brioche !!

Mely 20/10/2013 10:11

Elle est très réussie et très tentante, bravo !
Bon dimanche.

Sweet Food 20/10/2013 10:07

Vraiment belle cette brioche elle me tente beaucoup

Bis

Pounchki 20/10/2013 10:06

Bien réussie ta brioche et pour l'avoir faite un délice :) bises !

cuisinetcigares.com 20/10/2013 10:02

La fameuse !!! Il est encore temps de te chiper un bout ^^ et puis c'est dimanche alors c'est permis !!
Bon dimanche sous la pluie :(
Bisous
Sandy

Doria 20/10/2013 10:01

C'est une brioche superbe avec une mie bien filante !
Très bon dimanche,
Bisous, Doria

perline67 20/10/2013 09:34

miamm, j'adore cette brioche et c'est marrant , j'avais l'intention de faire la butchy pendant les vacances!! ;)

virginie 20/10/2013 09:30

j'adore cette brioche un pur délice

kaderick 20/10/2013 09:28

elle est superbement gourmande ta brioche ma Manue, pour l'avoir réalisé moi aussi, c'est clair que c'est une tuerie la Buchty :-) des bisous du dimanche ma Manue :*

Nadia [ZéroMiette] 20/10/2013 09:27

Un gros coup de coeur pour moi!! Je ne l'ai faite qu'une fois, mais j'ai un excellent souvenir :)
Bon dimanche Manue!

corinnette 20/10/2013 09:17

chouette mon thé est entrain d'infuser j'arrive!!!
bon dimanche

sophie 20/10/2013 09:08

moi aussi j'en ai fait dernièrement !! excellente !

barbara 20/10/2013 08:56

elle est chouette cette brioche, ça fait des mois que je la vois circuler sur les blogs, la tienne est bien réussie !!
bises

ManueB 20/10/2013 09:37



elle est vraiment extra et à force de la voir, j'ai craqué !


 


biz


manue :))



Michèle 20/10/2013 05:25

Rhooo cette mie!!! Bisous Manue