Cake aux fruits rouges du jardin
Notre jardin est généreux, en ce moment il nous donne de belles salades (on en fait une cure) mais aussi de bons petits fruits rouges ! ils se cueillent très facilement.
J'avais envie d'en bon cake et de mettre quelques fruits dedans c'est si bon et on les a attendu si longtemps !!!
J'ai tout simplement pris la recette des Cakes de Sophie, il faut :
3 oeufs
110 g de beurre demi sel
160 g de sucre
180 g de farine
1/2 sachet de levure
de l'extrait de vanille
1 bol mélangé de groseilles, de casseilles,
de cassis et de 4 framboises (récolte du jour)
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre dans une petite casserole le beurre, réserver.
Dans un cul de poudre battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et bien amalgamer puis verser le beurre fondu.
Ajouter délicatement les 3/4 des fruits à l'aide d'une spatule puis verser dans un moule à cake en silicone.
Déposer le reste de fruits.
Cuire 45 minutes.
Verdict :
Un bon cake, bien meolleux et pas sec.