Capellini con crema di parmigiano e zucca

Publié le par ManueB

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C'est ma seconde recette de pâtes avec du potiron !

 

Il faut pour 4 gourmands :

 

500 g de Capellini

300 g environ de potiron épluché

5 feuilles de sauge du jardin

200 ml de crème

100 g de parmesan râpé

1 feuille de laurier

 

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

A l'aide de la mandoline couper des tranches fines de potiron.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive, y verser les lamelles de potiron et les feuilles de sauge .Assaisonner de sel, de poivre et de piment.  Remuer et couvrir pendant 5 minutes puis enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à ce que le potiron soit cuit.

Dans une petite casserole, verser le parmesan râpé, la crème et la feuille de laurier, chauffer tout doucement pour que le parmesan fonde.

 

Cuire les Cappellini al dente. Les verser avec le potiron et le mélange crème parmesan (sans la feuille de laurier). Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement.

 

Verdict :

 

Ce plat de pâtes est délicieusement parfumé avec le parmesan et le potiron.

Le potiron fond facilement à la cuisson, on peut prendre alors une courge plus ferme !!!

A refaire....

 

 

Si mon blog vous plait, vous pouvez voter pour moi ici ! Merci !

 

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Publié dans pâtes et pizza

Commenter cet article

Caro 27/11/2011 11:53

Un plat qui plairait à mon mari !
Bon dimanche

agnesf 26/11/2011 17:58

114 AF

ManueB 27/11/2011 14:31



Merci Agnès, je  vote ce soir !!


 


manue



Clémence 26/11/2011 17:26

potiron et sauge : j'adore

Cécile, Au fil de mes recettes 25/11/2011 22:06

Quand je lis tes recettes, j'ai l'impression d'être au soleil!!
Merci!

ManueB 27/11/2011 14:32



merci Cécile !!


biz


 


manue



Gourmandenise 25/11/2011 21:56

Une belle association de saveurs pour ces pâtes bien gourmandes...
A bientôt et bon week-end

Yolande 25/11/2011 21:35

j'adore les pâtes ! j'adore ton assiette ... et j'adoooore ta recette :)
bizzzz

hellenique 25/11/2011 20:13

Encore une succulente recette de pâtes! Les parfums arrivent jusqu'à mon ordi! Bises.

Hélène (Cannes) 25/11/2011 19:12

Le potiron et la sauge doit faire très bon ménage ... Cette recette de pâtes est superbe !
Bises
Hélène

cecile en balade 25/11/2011 18:54

j'adore
bises

La Fourmi 25/11/2011 18:52

Avec le potiron ça doit être bon, tu me donnes envie de pâtes...

Audrée 25/11/2011 18:46

Un beau mélange de saveur !

Pamotte 25/11/2011 18:25

Encore une belle recette, pleine de culeurs :)

Kalinka 25/11/2011 17:34

une sauce au potiron pour les pâtes quelle bonne idée.

Kalinka

melle carotte 25/11/2011 17:22

très bonne idée cette recette !

doudoute 25/11/2011 16:32

je n'aime pas le potiron mais très jolie présentation

Doria 25/11/2011 14:25

C'est un très bon plat de pâtes !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Fantaisie 25/11/2011 14:13

hum, j'adore, cela sent l'Italie !
Bon vendredi

uneliyaasdebonneschoses 25/11/2011 13:51

rohh la la je m'inviterais bien pour déguster ce plat magnifique!!quelle belle idée!bisous!

virginie 25/11/2011 13:08

attends moi j'arrive avec ma fourchette :d

au pays des délices 25/11/2011 12:03

une présentation magnifique, simplement exquis ce plat

sandra 25/11/2011 10:28

rien que le titre nous donne envie!!!

AurélieW 25/11/2011 10:05

j'adore ... j'en avais déjà fait dans le même genre, un délice

agnesf 25/11/2011 09:58

potiron sauge... tes pâtes me plaisent beaucoup!!
108 AFT BONNE FIN DE SEMAINE BIZ

lypha 25/11/2011 09:53

Et avec du potiron et de la sauge, super-sympa comme association, j'adore comme tout.
Je vais vite aller voter !!!
Je te fais de gros bisous et passe une belle journée
Lypha

mimine cuisine 25/11/2011 09:39

On est fans des capellinis ici!!!!!!

GUT 25/11/2011 09:10

yessss ! ça y est on est vendredi !!! voici un plat de pâtes des plus originaux. Du potiron, de saison avec des Capellinis le tout parfaitement parfumé, tu me mets l'eau à la bouche Manue !!! Gros
bisous

katoo 25/11/2011 08:54

Je fonds (comme le potiron) de plaisir.....

Bisous ^^

corinnette 25/11/2011 08:30

peut être un moyen de faire manger des légumes aux enfants!!!
bonne journée

c-line 25/11/2011 08:04

Un plat original avec le potiron et je suis certaine un délice avec ces ingrédients!!!
Passe une bonne journée malgrès ce temps gris brrr!!!

LeeYaa 25/11/2011 06:52

La présentation donne très envie ! En plus avec du potiron ça doit être bon et surprenant à la fois !