Confiture de mûres à la rhubarbe
Avant notre dépar, notre jardin nous a donné de ces beaux fruits mûris au soleil. Quel plaisir de cueillir ses tomates, ses herbes, ses groseilles, ses cassis et maintenant les mûres, elles sont énormes cette année et le buisson est en plein. Pour continuer à les savourer cet hiver j'en fait quelques pots de confiture, avec quelques tiges de rhubarbe.
Pour quelques pots, il vous faut :
200 g de rhubarbe
1000 g de mûres
1000 g de sucre contenant de la pectine
Éplucher et couper en tronçons la rhubarbe.
Rincer les mûres sous l'eau.
Mettre les fruits dans une marmite, les recouvrir du sucre et laisser macérer quelques heures voire la nuit.
Puis cuire les fruits, pour moi 4 minutes.
Mettre en pots.
Verdict :
Du pur fruit en confiture.