Confiture Rhubarbe Fraises
Avec le printemps, voici le temps des confitures.
Pour l'instant il n'y a pas beaucoup de fruits mais nous profitons de la rhubarbe et de la fraise pour en faire une délicieuse confiture.
Pour 3 pots :
700 g de fruits (pour moi 520 de rhubarbe et 180 g de fraises)
600 g de sucre
1 sachet de Priz
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm.
Laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux.
Mettre les fruits avec le sucre dans une casserole et faire macérer quelques heures.
Mettre la casserole sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
La confiture étant assez liquide, j'ai ajouté un sachet de Priz. Faire cuire encore quelques minutes et mettre en pots.
Verdict :
Une belle confiture pleine de gout.
Vive les tartines au petit déjeuner !