Courgettes farcies au riz

Publié le par ManueB

 

courgettes-farcies-au-riz.jpg

 

J'ai aussi ramené dans mes bagages quelques courgettes rondes du jardin de Ferruccio ! Là bas, je n'ai ni y envie ni le temps de les cuisiner.

Ici j'ai tout pour les faire et je les ai faite au four avec une farce de riz !

 

Pour 4 personnes, il faut :

 

4 courgettes rondes

300 g de riz à risotto

2 gousses d'ail

2 tomates

60 g de pécorino râpé

sel poivre

huile d'olive

 

Laver et couper le haut des courgettes, les évider. Les placer dans un plat allant au four.

 

Pendant ce temps, faire cuire le riz, l'égouter et le faire refroidir un peu.

 

Ajouter les tomates coupées en petits dés, l'aii écrasé, bien assaisonner.  Mélanger avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rajouter enfin le pécorino râpé.

 

Répartir dans les courgettes, remettre le haut.

S'il vous reste du riz le mettre au fond du plat.

 

Faire cuire 1 heure dans le four à 180°.

 

Verdict :

 

Si vous n'avez pas de pécorino prendre du parmesan fraichement râpé.

Délicieux,....

 

 

 

courgette, riz , tomate, huile d'olive, pécorino, four

Publié dans plats familiaux

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Floriane 21/04/2015 10:54

J'ai une recette qui ressemble à la tienne,mais avec 1 oeuf et du basilic. J'adore les légumes farcis !

ma nouvelle page : florianecuisine.canalblog.com/

Floriane 21/04/2015 10:53

J'

lypha 09/08/2013 12:58

j'adore comme tout les légumes farcis, c'est tellement bon et en plus, c'est la saison.
Je vois que tu es dans la cuisine typiquement italienne, mais c'est bien normal...
je te fais de gros bisous et te souhaite une excellente journée
Lypha

c-line 09/08/2013 09:55

J'adore les courgettes farcies, tu me donnes faim! Bisous

pequery françoise 08/08/2013 08:42

Un pur régal! Merci!
Bonne journée!

Céline Cocottes et Campagne 07/08/2013 18:18

hummm ça me donne trop faim !!! bises bonne soirée

Banana 07/08/2013 16:56

Comme ça fait envie !

Caro en Cuisine 07/08/2013 16:46

Hum ! De délicieuses courgettes farcies, un régal !

EmilieRD 07/08/2013 16:09

une excellente idée! J'ai tout ce qu'il faut sous la main!

nani's kitchen 07/08/2013 13:34

une farce bien originale et très gouteuse ! bises

Myriamdelices 07/08/2013 13:18

je suis juste FAN !!!!!!

CuisinetCigares.com 07/08/2013 12:58

çà change de la version farcie à la viande :) j'aime beaucoup
Merci du partage
Bises Sandy

ManueB 07/08/2013 16:32



par ce temps chaud, c'est plus léger et tout aussi bon !


 


belle fin d'après midi


 


biz


manue :))



kaderick 07/08/2013 11:56

un plat complet que l'on adore ici aussi !!!
c'est le plat de l'été :-)
des bisous ma Manue, bonne journée :*

kougelhopfetchocolat 07/08/2013 11:37

un vrai petit régal ces courgettes

doudoute 07/08/2013 11:25

elles ont l'air délicieuses !

Lolotte 07/08/2013 10:37

Miam! c'est trop bon ça!

LeeYaa 07/08/2013 09:24

ça doit être un délice farcis avec du riz à risotto, je retiens l'diée !

virginie 07/08/2013 09:13

j'adore les courgettes donc ton plat me fait bien saliver :)

Doria 07/08/2013 08:55

Ce sont de bien belles courgettes avec une bonne garniture !
Bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

lydie 07/08/2013 05:39

Effectivement, cela donne envie, il va falloir essayer ! Bises

Julia T 07/08/2013 03:09

C'est trop mimi dans la courgette! Ça fait vraiment envie! Bises!